De mest utsökta typiska rätterna i Spanien
Topp 3 enligt 123 röster från personer: Potatisomelett · Andalusisk gazpacho · Valencias paella. (Uppdaterad 31 dec. 2025.)
De rätter från det spanska köket som är mest återkommande i gastronomiska guider och på listor över "vad man ska prova", från norr till söder. Endast salta rätter; Desserterna går på en annan lista.
Automatiskt översatt (original på Español). Se originalet
Topp 20
-
1
Potatisomelett
Ägg, potatis och olivolja (med eller utan lök, evig debatt); den mest hemlagade och utbredda rätten i landet.
-
2
Andalusisk gazpacho
Kall soppa av tomat, peppar, gurka, vitlök, olja och vinäger, typisk för den andalusiska sommaren.
-
3
Valencias paella
Torrt ris i en paellapanna med kyckling, kanin, garrofon och gröna bönor; Det traditionella receptet från Valencias trädgård.
-
4
Bläckfisk i galicisk stil
Bläckfisk tillagad i en koppargryta, serverad på en träplatta med paprika, grovt salt och olja; stjärnan på de galiciska mässorna.
-
5
stekt spädgris
Amningsgris stekt i vedeldad ugn, så mört att det i Segovia är ristat med kanten på en tallrik.
-
6
Madrid gryta
Kikärtsgryta med kött, bacon, chorizo och grönsaker som serveras i tre rätter: soppa, kikärter och kött.
-
7
Bröd med tomat
Bröd gnuggat med mogen tomat, olivolja och salt; Den katalanska "pa amb tomàquet" ackompanjerar nästan allt.
-
8
Kroketter
Panerad och stekt béchamel, vanligtvis gjord på skinka, kyckling eller torsk; en klassiker av barer och hus.
-
9
Vitlöksräkor
Räkor i en lergryta med kokande olja, vitlök och chili; att doppa bröd.
-
10
Asturisk fabada
Bondbönor med compango: chorizo, asturisk blodkorv, lacón och bacon.
-
11
Iberisk skinka
Härdat iberiskt fläsklägg; den ekollonmatade från Guijuelo, Jabugo, Los Pedroches eller Dehesa de Extremadura är den mest uppskattade.
-
12
Torsk pil pil
Torskconfitering i olja med vitlök och chili, vars gelatin emulgeras i en sås; juvel av det baskiska köket.
-
13
Fideua
Som en paella men med nudlar och fisk eller skaldjur, född i Gandía; Serveras med aioli.
-
14
Cordoban salmorejo
Kall grädde av tomat, bröd, vitlök och olja, tjockare än gazpacho, med hårdkokt ägg och skinka ovanpå.
-
15
Padrón Peppers
Små grön paprika stekt med grovt salt: "vissa är kryddiga och andra inte."
-
16
Manchego ratatouille
Sauterad tomat, paprika, lök och zucchini, ofta med ett stekt ägg ovanpå.
-
17
Lacón med kålrot
Lacón tillagad med kålrot (kålrot), cachelos och chorizo, typiskt för den galiciska Entroido.
-
18
Calçots med romescosås
Ung lök grillad och doppad i romescosås; huvudpersoner i calçotadas i Valls.
-
19
Smulor
Daggammalt bröd smulat och stekt med vitlök, bacon och chorizo; pastoral maträtt från Extremadura, Aragon och La Mancha.
-
20
bravas potatis
Pommes frites med varm sås (och ibland aioli); den mest efterfrågade tapan i barerna i Madrid.
Kandidater
De tar sig inte upp i topp 20... än. Rösta på dem för att flytta upp dem.
-
21
oxsvans
Gryta av ko eller tjursvans i rött vin, på låg värme, typisk för Córdoba.
-
22
Skrynklig potatis med mojo
Små potatis kokta i mycket salt vatten, med röd eller grön mojo; det kanariska ackompanjemanget par excellence.
Hur är denna ranking ordnad? Genom folks röster: varje ▲ lägger till en poäng och varje ▼ tar bort en. Vem som helst kan rösta och lägga till det som saknas.
Saknas något?
Kommentarer (5)
Este finde hice fabada siguiendo la lista y salió de diez. Viva Asturias 💛
Echo de menos el marmitako, que en verano en la costa vasca no hay nada mejor.
Tortilla primera, como tiene que ser. Con cebolla, eso sí.
Sin cebolla!! 😤
Las papas arrugadas con mojo picón las últimas? Ni de broma, eso es lo mejor de Canarias.