De bästa typiska italienska rätterna
Topp 3 enligt 151 röster från personer: Tortellini i buljong · napolitansk pizza · Bolognese lasagne. (Uppdaterad 13 aug. 2025.)
De mest välkända och älskade salta rätterna från det italienska köket, enligt rankningen av typiska rätter och rapporten om italiensk mat och vinturism.
Automatiskt översatt (original på Italiano). Se originalet
Topp 15
-
1
Tortellini i buljong
Pasta fylld med kött från Bologna och Modena, serverad i kaponbuljong; den mest populära typiska rätten i 2023 års rapport.
-
2
napolitansk pizza
Mjuk deg tillagad i en vedugn; den napolitanska pizzakockens konst har varit ett UNESCO-arv sedan 2017.
-
3
Bolognese lasagne
Bakad äggsmördeg, köttsås och béchamel; det klassiska Emilian receptet använder grön spenat smördeg.
-
4
Spaghetti carbonara
Guanciale, äggula, pecorino romano och peppar; ingen kräm.
-
5
Arancini
Stekta risbollar fyllda med ragù eller smör och skinka, symbol för siciliansk gatumat.
-
6
Aubergine parmigiana
Stekta auberginer i lager med tomat, mozzarella och parmesan, bakade.
-
7
Orecchiette med kålrot
Handgjord pasta från Puglia med kålrot, vitlök, chilipeppar och ansjovis.
-
8
Ossobuco Milanesisk stil
Kalvlägg skuren i skivor och bräserad, med citron och persilja gremolata.
-
9
Trofie med genuesisk pesto
Genuesisk DOP basilika, pinjenötter, vitlök, parmesan, pecorino och extra virgin olivolja krossad i en mortel.
-
10
Wienerschnitzel
Kalvkotlett på ben, panerad och stekt i smör: en symbolisk rätt från Milano.
-
11
Ost-risboll
Romersk riskrokett med sås med ett hjärta av trådig mozzarella, typisk för huvudstadens yngelbutiker.
-
12
Bucatini all'amatriciana
Guanciale, tomat och pecorino, född i Amatrice (Rieti).
-
13
Romagna piadina
Smördeg gjord av mjöl och ister tillagad på en bakplåt och fylld med squacquerone, rucola och rått kött.
-
14
Saltimbocca alla Romana
Kalvskivor med rå skinka och salvia, blandat med vitt vin.
-
15
Ost och svartpeppar
Tonnarelli med pecorino romano och svartpeppar utrörd i kokvattnet; en romersk klassiker.
Kandidater
De tar sig inte upp i topp 15... än. Rösta på dem för att flytta upp dem.
-
16
Florentinsk biff
Biffrygg (Chianina) med T-ben, minst tre fingrar högt och sällsynt tillagad på grillen.
-
17
Saffransrisotto
Ris gräddat med saffran, märg och smör, ofta serverat med osso buco.
-
18
Kalvkött med tonfisksås
Kalla kalvskivor med tonfisksås, kapris och ansjovis; Piemontesisk aptitretare.
-
19
Pasta alla Norma
Catanesisk pasta med tomat, stekta auberginer, basilika och saltad ricotta.
Hur är denna ranking ordnad? Genom folks röster: varje ▲ lägger till en poäng och varje ▼ tar bort en. Vem som helst kan rösta och lägga till det som saknas.
Saknas något?
Kommentarer (24)
Bellissima lista, la salvo per il viaggio di quest'estate.
Arancini o arancine? Inizia la guerra Palermo-Catania 😂
Arancino, è a forma di cono. Fine della discussione.
Arancina, ovviamente. Saluti da Palermo.
Vitello tonnato così in basso? In Piemonte ci offendiamo.
La bistecca alla fiorentina da Sostanza a Firenze, da provare almeno una volta nella vita.
Il risotto alla milanese con l'ossobuco, accoppiata perfetta.
La piadina con squacquerone e rucola, il pranzo perfetto in riviera.
Tortellini in brodo secondi, da bolognese approvo al 100%.
Lista fatta da qualcuno del nord, si vede 😏
Ci sono arancini, pasta alla Norma, orecchiette e parmigiana... mi sembra ben distribuita.
La carbonara al quarto posto? Per me è la prima, senza panna ovviamente.
Mancano i supplì! A Roma sono una religione.
Lista buona ma un po' scontata, sono i soliti piatti che si trovano ovunque.
Beh, i piatti tipici sono quelli, mica può inventarseli.
La parmigiana di melanzane della nonna batte qualsiasi piatto della lista
trofie al pesto solo in liguria, fuori non sono la stessa cosa
Pasta alla Norma è il mio piatto preferito in assoluto ❤️
Ma la pizza napoletana deve essere prima, non si discute.
Concordo, la pizza è la pizza.
Manca la cotoletta alla milanese, quella con l'osso!
Saltimbocca ultimo è giusto, buono ma niente di che.
As an American married to an Italian: cacio e pepe is way harder to make than it looks. Respect.
Orecchiette con le cime di rapa, quelle fatte a mano a Bari vecchia dalle signore per strada. Indimenticabili.