De bästa italienska ostarna
Topp 3 enligt 14 röster från personer: Parmigiano Reggiano · Pecorino Romano · Asiago. (Uppdaterad 28 sep. 2026.)
De mest populära italienska ostarna, nästan alla DOP, enligt internationella rankningar (TasteAtlas satte Parmigiano Reggiano, Buffalo Mozzarella och Stracchino på pallen) och mejeriguider.
Automatiskt översatt (original på Italiano). Se originalet
Topp 15
-
1
Parmigiano Reggiano
«Kungen av ostar»: långmogna hårdost (minst 12 månader) framställd mellan Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna och Mantua.
-
2
Pecorino Romano
Salt och smakrik fårost, nödvändig för carbonara och cacio e pepe; tillverkas idag främst på Sardinien.
-
3
Asiago
Ost från Asiago-platån, färsk (pressad) eller lagrad (odlad).
-
4
Buffalo Mozzarella från Kampanien
Stretched ostmassa gjord av buffelmjölk från Caserta och Salernitano, DOP sedan 1996.
-
5
Gorgonzola
Lombardisk och Piemontesisk ädelost, i söta och kryddiga versioner.
-
6
Grana Padano
Hård pasta från Po-dalen, den mest sålda DOP-osten i världen.
-
7
Provolone Valpadana
Söt eller kryddig pastafilata, med salami eller päronformer.
-
8
Caciocavallo Silano
Päronformad pastafilata bunden i par, från södra Italien.
-
9
Burrata
Sträckt ostmassaomslag fyllt med stracciatella och kräm, född i Andria (Puglia).
-
10
Taleggio
Tvättad skalost från Val Taleggio (Bergamo), mjuk och aromatisk.
-
11
Stracchino (Crescence)
Färsk krämig ost från Lombardiet, på pallen i TasteAtlas ranking.
-
12
Fontina
Aostadalens ost gjord på rå mjölk, grunden för fondue.
-
13
Toskansk Pecorino
Mer delikat pecorino, färsk eller mogen, från den toskanska landsbygden.
-
14
Castelmagno
Sällsynt ädelost från Cuneo-dalen, bland de äldsta i Italien.
-
15
Montasio
Hård friulisk ost, ingrediens av frico.
Kandidater
De tar sig inte upp i topp 15... än. Rösta på dem för att flytta upp dem.
-
16
Historiska Bitto
Valtellina fjällost som kan mogna i över tio år.
-
17
Robiola från Roccaverano
Färsk DOP-getmjölksost producerad i Langhe mellan Asti och Alessandria.
-
18
Sardiska blomma
Sardinisk DOP råmjölkspecorino, lätt rökt, producerad i århundraden av öns herdar.
-
19
romersk ricotta
Lazio fårvassle ricotta, DOP, basen för romerska desserter.
Hur är denna ranking ordnad? Genom folks röster: varje ▲ lägger till en poäng och varje ▼ tar bort en. Vem som helst kan rösta och lägga till det som saknas.
Saknas något?
Kommentarer (5)
Fiore Sardo! Dalla Sardegna con amore, non può mancare.
Parmigiano 30 mesi, re dei formaggi senza dubbio.
Manca la Robiola di Roccaverano, unico formaggio DOP di capra delle Langhe.
Castelmagno con la polenta, montagna piemontese in un piatto
La burrata pugliese freschissima con pomodorini... nient'altro.