De bästa typiska rätterna på Kanarieöarna
Topp 3 enligt 28 röster från personer: Skrynklig potatis med mojo · Gamla kanariska kläder · Kanarisk sancocho. (Uppdaterad 17 aug. 2025.)
Det kanariska köket av potatis, mojos och gofio, enligt den officiella turismen på Gran Canaria, Hogarmania och de kanariska matguiderna.
Automatiskt översatt (original på Español). Se originalet
Topp 10
-
1
Skrynklig potatis med mojo
Små potatis kokta i mycket salt vatten, med röd picón eller grön koriandermojo.
-
2
Gamla kanariska kläder
Kikärter med köttrester från grytan, sauterade och kryddor.
-
3
Kanarisk sancocho
Saltad fisk (cherne eller corvina) med potatis, sötpotatis, mojo och gofiosås.
-
4
Grillad ost med mojo
Grillad getost med mojo, ibland med palmhonung.
-
5
blancherad gofio
Gofio rörde med fiskbuljong tills den är tjock, med rå lök.
-
6
vattenkrassegryta
Vattenkrassegryta med hirs och revbensspjäll, från Teneriffa.
-
7
Sötpotatisöring
Sötstekta dumplings fyllda med sötpotatis och mandel, typiskt för julen på Kanarieöarna.
-
8
Kanin i salmorejo
Kanin marinerad i vin, vitlök, paprika och spiskummin.
-
9
kanariefryta
Tillagad med kött, kikärter och många grönsaker och frukter: hirs, sötpotatis, päron, pumpa.
-
10
Goodmesabe
Mandel, äggula och honungsdessert, från La Palma och Teneriffa.
Kandidater
De tar sig inte upp i topp 10... än. Rösta på dem för att flytta upp dem.
-
11
Kompositkikärter
Kikärtsgryta med revbensspjäll, bacon och grönsaker, typisk för Gran Canaria.
-
12
Carajacas
Lever marinerad i mojo, traditionell tapa.
-
13
gammal parboiled
Gammal fisk tillagad med potatis och grön mojo.
-
14
stekt ben
Helstekt fläsklägg i mojo, till smörgåsar.
-
15
Almogrote Gomero
Ostpaté, peppar, vitlök och olja, typisk för La Gomera, att breda på bröd.
Hur är denna ranking ordnad? Genom folks röster: varje ▲ lägger till en poäng och varje ▼ tar bort en. Vem som helst kan rösta och lägga till det som saknas.
Saknas något?
Kommentarer (6)
Gofio escaldado con cebolla, sabor de casa.
El sancocho canario el Viernes Santo, tradición.
Las papas arrugadas con mojo primero, normal. Mojo rojo y mojo verde, siempre los dos.
El queso asado con mojo y miel de palma, un vicio.
Faltan las garbanzas compuestas y el almogrote gomero.
El conejo en salmorejo de mi tía es lo mejor de Tenerife.