Typiska rätter från det romerska köket
Topp 3 enligt 2 röster från personer: Bucatini all'amatriciana · Saltimbocca alla Romana · Spaghetti carbonara. (Uppdaterad 3 jan. 2026.)
Pelarna i det romerska köket: de fyra pastana, det femte kvartalet och det judisk-romerska köket, enligt Wikipedia, Acadèmia och guiderna om vad man ska äta i Rom. Rätter, inte restauranger.
Automatiskt översatt (original på Italiano). Se originalet
Topp 10
-
1
Bucatini all'amatriciana
Guanciale, tomat och pecorino, från närliggande Amatrice.
-
2
Saltimbocca alla Romana
Kalvskivor med skinka och salvia.
-
3
Spaghetti carbonara
Guanciale, ägg, pecorino romano och svartpeppar: Roms symboliska rätt.
-
4
Ost och svartpeppar
Tonnarelli med pecorino romano och peppar, utrört i kokvattnet.
-
5
Rigatoni alla gricia
Den «vita» amatriciana: bacon, pecorino och peppar.
-
6
Coda alla vaccinara
Stuvad oxsvans med selleri och kakao, femte fjärdedels rätt.
-
7
Kronärtskockor i Giudia-stil
Hela stekta romerska kronärtskockor, födda i det judiska gettot på 1500-talet.
-
8
Kronärtskockor i romersk stil
Stuvade kronärtskockor med vitlök, persilja och mynta.
-
9
Ost-risboll
Riskroketter med sås med ett hjärta av trådig mozzarella, "supplì al telefon".
-
10
Grillat lamm
Grillade lammkotletter, att ätas med händerna.
Kandidater
De tar sig inte upp i topp 10... än. Rösta på dem för att flytta upp dem.
-
11
Rigatoni med pyjata
Mjölkkalvtarm med sås, den femte fjärdedelen par excellence.
-
12
Puntarelle med ansjovis
Krispig Catalonia-cikoria med ansjovis och vitlökssås.
-
13
Maritozzo med grädde
Söt smörgås med vispgrädde från den romerska frukosten.
Hur är denna ranking ordnad? Genom folks röster: varje ▲ lägger till en poäng och varje ▼ tar bort en. Vem som helst kan rösta och lägga till det som saknas.
Saknas något?
Kommentarer (1)
La carbonara con guanciale e pecorino, niente panna e niente pancetta. Fine.