Typiska apuliska rätter efter smak
Topp 3 enligt 11 röster från personer: Bondbönor och cikoria · Orecchiette med kotletter · Orecchiette med kålrot. (Uppdaterad 15 aug. 2024.)
Apuliens kök av durumvete, grönsaker, olja och hav, enligt Cookist, Giallozafferano och guiderna om vad man ska äta i Puglia.
Automatiskt översatt (original på Italiano). Se originalet
Topp 10
-
1
Bondbönor och cikoria
Torkad bondbönpuré med vild cikoria och råolja.
-
2
Orecchiette med kotletter
Orecchiette med sås från söndagsköttsrullar.
-
3
Orecchiette med kålrot
Handgjord mannagrynspasta med kålrot, ansjovis och olja; den mest kända apuliska rätten.
-
4
Cavatelli med skaldjur
Semolina pasta med musslor, musslor och räkor.
-
5
Raw skaldjur från Bari
Sjöborrar, håriga musslor och rå bläckfisk i hamnen.
-
6
Tiella Barese (ris, potatis och musslor)
Lager av musslor, potatis, tomat och ris tillagas i ugnen i tiella.
-
7
Focaccia från Bari
Hög och mjuk, med körsbärstomater och oliver.
-
8
Martina Francas bowlerhattar
Capocollorullar med ost tillagad på grillen.
-
9
Spaghetti all'assassina
Spaghettirisotto i kryddig sås tills den bränds, född i Bari.
-
10
Lecce pasticciotto
Smördeg med vaniljsås, Lecce dessert.
Kandidater
De tar sig inte upp i topp 10... än. Rösta på dem för att flytta upp dem.
-
11
Burrata från Andria
Stretchad ostmassa med ett hjärta av stracciatella och grädde, IGP.
-
12
Panzerotti
Stekta dumplings fyllda med tomat och mozzarella, gatumat från Bari.
-
13
Taralli
Krispiga ringar med fänkål eller chili.
Hur är denna ranking ordnad? Genom folks röster: varje ▲ lägger till en poäng och varje ▼ tar bort en. Vem som helst kan rösta och lägga till det som saknas.
Saknas något?
Kommentarer (5)
Le bombette di Martina Franca dalla macelleria-fornello, un'esperienza.
La focaccia barese con i pomodorini, la colazione perfetta.
Il pasticciotto leccese caldo la mattina, la Puglia è un paradiso.
Gli spaghetti all'assassina bruciacchiati, che spettacolo 🔥
Le orecchiette con le cime di rapa fatte dalle signore di Bari Vecchia, le migliori.