Найсмачніші типові страви Іспанії
Топ-3 згідно з 123 голосами людей: Картопляний омлет · Андалузький гаспачо · Валенсійська паелья. (Оновлено 31 груд. 2025 р..)
Страви іспанської кухні, які найбільше повторюються в гастрономічних путівниках і в списках «що спробувати», з півночі на південь. Тільки солоні страви; Десерти йдуть в іншому списку.
Автоматично перекладено (оригінал такою мовою: Español). Дивіться оригінал
Топ 20
-
1
Картопляний омлет
Яйце, картопля і оливкова олія (з цибулею або без, вічні суперечки); сама домашня і поширена страва в країні.
-
2
Андалузький гаспачо
Холодний суп з помідорів, перцю, огірків, часнику, олії та оцту, характерний для андалузького літа.
-
3
Валенсійська паелья
Сухий рис на паельї з куркою, кроликом, гаррофоном і стручковою квасолею; Традиційний рецепт із саду Валенсії.
-
4
Восьминіг по-галицьки
Восьминіг, приготований у мідному казані, подається на дерев'яній тарілці з паприкою, крупною сіллю та олією; зірка галицьких ярмарків.
-
5
смажений молочний порося
Молочне порося, смажене в дров’яній печі, настільки ніжне, що в Сеговії його вирізають краєм тарілки.
-
6
Мадридське рагу
Рагу з нуту з м'ясом, беконом, чорізо та овочами, яке подається в трьох стравах: суп, нут і м'ясо.
-
7
Хліб з помідорами
Хліб, натертий стиглими помідорами, оливковою олією і сіллю; Каталонське «pa amb tomàquet» супроводжує майже все.
-
8
Крокети
Панірований і смажений бешамель, зазвичай готується з шинкою, куркою або тріскою; класика барів і будинків.
-
9
Часникові креветки
Креветки в глиняному горщику з киплячою олією, часником і чилі; вмочити хліб.
-
10
Астурійська фабада
Фермерська квасоля з компаньго: чорізо, астурійська кров’яна ковбаса, лакон і беконом.
-
11
Іберійська шинка
Свиняча ніжка по-іберійськи; найбільше цінується жолудене вигодовування з Гіхуело, Хабуго, Лос-Педрочес або Дехеса-де-Естремадура.
-
12
Тріска pil pil
Конфі з тріски в олії з часником і перцем чилі, желатин якого емульгований у соусі; перлина баскської кухні.
-
13
Фідеуа
Як паелья, але з локшиною та рибою або морепродуктами, народжена в Гандії; Подається з айолі.
-
14
Кордова сальморехо
Холодний крем з помідорів, хліба, часнику та олії, густіший за гаспачо, зі звареним круто яйцем і шинкою зверху.
-
15
Падрон Пепперс
Дрібний зелений перець, смажений з крупною сіллю: «одні гострі, інші ні».
-
16
Манчего рататуй
Пасеровані помідори, перець, цибуля та цукіні, часто зі смаженим яйцем зверху.
-
17
Лакон з бадиллям ріпи
Лакон, приготований із зеленню ріпи (паростки ріпи), кашелос і чорізо, типовий галісійський ентроідо.
-
18
Кальчо з соусом ромеско
Молода цибуля, обсмажена на грилі і занурена в соус ромеско; головні герої calçotadas of Valls.
-
19
Крихти
Денний хліб, подрібнений і обсмажений з часником, беконом і чорізо; пасторальна страва з Естремадури, Арагону та Ла-Манчі.
-
20
картопля бравас
Картопля фрі з гострим соусом (іноді айолі); найбільш затребувана тапа в барах Мадрида.
Кандидати
Вони ще не потрапили до топ-20… поки. Проголосуйте за них, щоб підняти їх вище.
-
21
воловий хвіст
Рагу з коров’ячого або бичачого хвоста в червоному вині на повільному вогні, типове для Кордови.
-
22
Зморшкувата картопля з моджо
Маленька картопля, зварена в дуже солоній воді, з червоним або зеленим моджо; Канарський супровід par excellence.
Як упорядковується цей рейтинг? За голосуванням людей: кожен ▲ додає очко, а кожен ▼ забирає один. Будь-хто може проголосувати та додати те, чого не вистачає.
Чогось не вистачає?
Коментарі (5)
Увійдіть, щоб залишити коментар
Este finde hice fabada siguiendo la lista y salió de diez. Viva Asturias 💛
Echo de menos el marmitako, que en verano en la costa vasca no hay nada mejor.
Tortilla primera, como tiene que ser. Con cebolla, eso sí.
Sin cebolla!! 😤
Las papas arrugadas con mojo picón las últimas? Ni de broma, eso es lo mejor de Canarias.