Найкращі типові італійські страви
Топ-3 згідно з 151 голосами людей: Тортелліні в бульйоні · Неаполітанська піца · Лазанья болоньєзе. (Оновлено 13 серп. 2025 р..)
Найвідоміші та улюблені пікантні страви італійської кухні, згідно з рейтингом типових страв та Звітом про італійський гастрономічний та винний туризм.
Автоматично перекладено (оригінал такою мовою: Italiano). Дивіться оригінал
Топ 15
-
1
Тортелліні в бульйоні
Паста, начинена м'ясом з Болоньї та Модени, подається в бульйоні з каплунів; найпопулярніша типова страва у звіті 2023 року.
-
2
Неаполітанська піца
М'яке тісто, приготоване в дров'яній печі; Мистецтво неаполітанського піцайора з 2017 року є об’єктом спадщини ЮНЕСКО.
-
3
Лазанья болоньєзе
Запечене яєчне листкове тісто, м’ясний соус і бешамель; класичний рецепт Еміліана використовує листкове тісто із зеленого шпинату.
-
4
Спагетті карбонара
Гуансіале, яєчний жовток, пекоріно романо та перець; без крему.
-
5
Аранчіні
Смажені рисові кульки, начинені рагу або маслом і шинкою, символ сицилійської вуличної їжі.
-
6
Баклажани Пармігіана
Смажені баклажани з помідорами, моцарелою та пармезаном, запечені.
-
7
Орекьєтте з зеленню ріпи
Паста ручної роботи з Апулії з зеленню ріпи, часником, перцем чилі та анчоусами.
-
8
Оссобуко в міланському стилі
Телячу гомілку нарізати скибочками та обсмажити з гремолатою з лимона та петрушки.
-
9
Трофі з генуезьким песто
Генуезький DOP базилік, кедрові горіхи, часник, пармезан, пекоріно та оливкова олія першого віджиму, подрібнені в ступці.
-
10
Вінський шніцель
Теляча котлета на кістці, запанірована і обсмажена на вершковому маслі: символічна страва Мілана.
-
11
Сирно-рисова кулька
Римський рисовий крокет з соусом із серцевиною з ниткуватої моцарелли, типової для столичних фритюрниць.
-
12
Bucatini all'amatriciana
Гуанчіале, помідор і пекоріно, родом з Аматріче (Рієті).
-
13
Романья п'ядина
Листковий пиріг з борошна та сала, приготований на деку з начинкою з сквакерону, рукколи та сирого м'яса.
-
14
Saltimbocca alla Romana
Шматочки телятини з сирою шинкою та шавлією, змішані з білим вином.
-
15
Сир і чорний перець
Тоннареллі з пекоріно романо і чорним перцем, розмішаним у воді для варіння; римська класика.
Кандидати
Вони ще не потрапили до топ-15… поки. Проголосуйте за них, щоб підняти їх вище.
-
16
Флорентійський стейк
Яловича корейка (кіаніна) з Т-подібною кісткою, висотою не менше трьох пальців і смажена на грилі.
-
17
Різотто з шафраном
Рис, приправлений шафраном, кістковим мозком і вершковим маслом, часто подається з оссо-буко.
-
18
Телятина під соусом з тунця
Холодні шматочки телятини з соусом з тунця, каперсами та анчоусами; П'ємонтська закуска.
-
19
Паста алла Норма
Катанська паста з помідорами, смаженими баклажанами, базиліком і солоною рікотою.
Як упорядковується цей рейтинг? За голосуванням людей: кожен ▲ додає очко, а кожен ▼ забирає один. Будь-хто може проголосувати та додати те, чого не вистачає.
Чогось не вистачає?
Коментарі (24)
Увійдіть, щоб залишити коментар
Bellissima lista, la salvo per il viaggio di quest'estate.
Arancini o arancine? Inizia la guerra Palermo-Catania 😂
Arancino, è a forma di cono. Fine della discussione.
Arancina, ovviamente. Saluti da Palermo.
Vitello tonnato così in basso? In Piemonte ci offendiamo.
La bistecca alla fiorentina da Sostanza a Firenze, da provare almeno una volta nella vita.
Il risotto alla milanese con l'ossobuco, accoppiata perfetta.
La piadina con squacquerone e rucola, il pranzo perfetto in riviera.
Tortellini in brodo secondi, da bolognese approvo al 100%.
Lista fatta da qualcuno del nord, si vede 😏
Ci sono arancini, pasta alla Norma, orecchiette e parmigiana... mi sembra ben distribuita.
La carbonara al quarto posto? Per me è la prima, senza panna ovviamente.
Mancano i supplì! A Roma sono una religione.
Lista buona ma un po' scontata, sono i soliti piatti che si trovano ovunque.
Beh, i piatti tipici sono quelli, mica può inventarseli.
La parmigiana di melanzane della nonna batte qualsiasi piatto della lista
trofie al pesto solo in liguria, fuori non sono la stessa cosa
Pasta alla Norma è il mio piatto preferito in assoluto ❤️
Ma la pizza napoletana deve essere prima, non si discute.
Concordo, la pizza è la pizza.
Manca la cotoletta alla milanese, quella con l'osso!
Saltimbocca ultimo è giusto, buono ma niente di che.
As an American married to an Italian: cacio e pepe is way harder to make than it looks. Respect.
Orecchiette con le cime di rapa, quelle fatte a mano a Bari vecchia dalle signore per strada. Indimenticabili.