Найкращі типові страви Мексики
Топ-3 згідно з 111 голосами людей: Тако аль пастор · Cochinita pibil · Поблано моль. (Оновлено 21 трав. 2026 р..)
Страви мексиканської кухні (спадщина ЮНЕСКО з 2010 року), які найчастіше повторюються в путівниках і списках того, що варто спробувати, з країною походження.
Автоматично перекладено (оригінал такою мовою: Español). Дивіться оригінал
Топ 20
-
1
Тако аль пастор
Маринована свинина, запечена в бадиллі, з ананасом, цибулею, кінзою та соусом; найвідоміший тако в Мехіко.
-
2
Cochinita pibil
Свинина, маринована в анато і кислому апельсині, приготована в банановому листі під землею; Юкатану.
-
3
Поблано моль
Густий соус з перцю чилі, спецій, горіхів і шоколаду на індичці або курці, від Puebla.
-
4
Енчілада
Фаршировані коржі, занурені в соус чилі; Швейцарський, зелений або мольовий – класика.
-
5
Чилі в ногах
Поблано чилі, фарширований пікаділло з фруктами, заправлений волоським горіхом і гранатом; кольори прапора, сезонні в серпні та вересні.
-
6
Позоле
Кукурудзяний бульйон Cacahuazintle зі свининою або куркою в червоному, білому та зеленому варіантах; з Герреро і Халіско.
-
7
Тамалес
Кукурудзяне тісто, начинене та приготоване на пару в кукурудзяному або банановому листі; Існують сотні регіональних сортів.
-
8
Біррія
Рагу з козлятини або яловичини в маринаді з перцю чилі Халіско; Сьогодні також відомий у тако з консоме.
-
9
Утоплені коржі
Біроте, фарширований карнітами, зануреними в томатний соус і чилі де арбол; з Гвадалахари.
-
10
кошик тако
Пітні тако в кошику зі свинячими шкірками, картоплею або квасолею; вуличний сніданок столиці.
-
11
Тлаюдас
Велика хрустка оахакська тортилья з коржами, квасолею, сиром і в’яленим м’ясом або чечіною.
-
12
коржовий суп
Бульйон з помідорів і пасільї чилі зі смаженими смужками тортильї, авокадо, вершками та сиром.
-
13
Памбазо
Хліб, залитий соусом гуахільо, фарширований картоплею та чорізо та обсмажений.
-
14
Шашлик з баранини
Ягня, приготоване в глиняній печі, загорнуте в листя магі, типове для Ідальго.
-
15
Карнітас
Свинина конфі на салі в мідній каструлі; ті з Кіроги (Мічоакан) є найвідомішими.
-
16
Сопес
Щільна основа з кукурудзяного тіста із защипаним краєм, покрита квасолею, соусом, вершками, сиром та м’ясом за смаком.
-
17
Риба за розміром
Риба, відкрита і змащена маринадом чилі, смажена на вугіллях; Герреро.
-
18
Чілакілес
Чіпси тортилья, заправлені в червоному або зеленому соусі з вершками, сиром і цибулею; квінтесенція мексиканського сніданку.
-
19
фарширований перець чилі
Перець чилі поблано, фарширований сиром або пікаділло, приправлений і в томатному бульйоні.
-
20
Агуачіле
Сирі креветки, смажені в лимоні з чилі, огірком і червоною цибулею; із Сіналоа.
Кандидати
Вони ще не потрапили до топ-20… поки. Проголосуйте за них, щоб підняти їх вище.
-
21
Гуакамоле
Подрібнене авокадо в molcajete з цибулею, помідорами, кінзою, чилі та лимоном.
Як упорядковується цей рейтинг? За голосуванням людей: кожен ▲ додає очко, а кожен ▼ забирає один. Будь-хто може проголосувати та додати те, чого не вистачає.
Чогось не вистачає?
Коментарі (7)
Увійдіть, щоб залишити коментар
Chiles en nogada en septiembre, la temporada perfecta.
Ya casi es temporada de pan de muerto, pero los tacos al pastor son todo el año 😄
Tacos al pastor primero, como debe ser.
Faltan los sopes! Y los tacos de suadero también, la neta.
La cochinita pibil de Mérida es otro nivel, la de aquí de cdmx no le llega
Tacos al pastor primero, ni hablar. Con su piñita y salsa verde.
Chiles en nogada solo en temporada, agosto y septiembre en Puebla, son una joya.