Найкращі типові португальські страви
Топ-3 згідно з 7 голосами людей: Bacalhau à Brás · Зелений бульйон · Запечені сардини. (Оновлено 25 серп. 2026 р..)
Страви португальської кухні, які найчастіше зустрічаються в типових списках, з тріскою в декількох варіантах (кажуть, рецептів тисяча).
Автоматично перекладено (оригінал такою мовою: Português). Дивіться оригінал
Топ 15
-
1
Bacalhau à Brás
Подрібнена тріска з картоплею соломкою, цибулею та омлетом, з оливками та петрушкою.
-
2
Зелений бульйон
Картопляний суп з дрібно нарізаною капустою і шматочком чорізо.
-
3
Запечені сардини
Сардини на грилі на кукурудзяному хлібі, королеви Santos Populares у червні.
-
4
Качиний рис
Запечений рис з подрібненою качкою та скибочками чорізо, від Браги.
-
5
Рис з морепродуктів
Неслухняний і бульйонний рис з асорті з морепродуктів.
-
6
Тріска з вершками
Подрібнена тріска з картоплею та вершками, запечена в духовці.
-
7
Francesinha
Сендвіч Порто зі стейком, ковбасою та шинкою, заправлений сиром і пікантним пивним соусом.
-
8
португальське рагу
М'ясо, ковбаси та овочі, приготовані разом, символ сімейного столу.
-
9
Восьминіг Лагарейро
Смажений восьминіг з картопляним пюре і великою кількістю оливкової олії з часником.
-
10
Свинина по-алентежу
Маринована свинина з молюсками і чіпсами, море і суша.
-
11
Leitão da Bairrada
Молочне порося, запечене в дров'яній печі з хрусткою шкіркою, від Mealhada.
-
12
Гомес де Са Код
Тріска з картоплею, цибулею, яйцем і оливками, рецепт з Порту.
-
13
Рубець по-порто
Складена фейхоада, яка дала жителям Порту прізвисько «трипейрос».
-
14
Біфана
Сендвіч зі свининою, маринований у часнику та вині, знаменитий у Vendas Novas.
-
15
Альхейра де Мірандела
Фарширована птицею та хлібом, винайдений новохристиянами, смаженим з яйцем та картоплею.
Кандидати
Вони ще не потрапили до топ-15… поки. Проголосуйте за них, щоб підняти їх вище.
-
16
Катаплана з морепродуктів
Морепродукти, приготовані в мідній катаплані, типові для Алгарве.
-
17
Алентежу Акорда
Хлібний суп Алентежу з часником, коріандром, оливковою олією та яйцем пашот.
-
18
Курка пірі-пірі
Курка на грилі з соусом чилі, відома в Гії, в Алгарве.
-
19
Смажена коза
Запечена в духовці коза з картоплею, святкова страва в Minho і Beiras.
-
20
Чанфана
Старе козяче м’ясо повільно готується в червоному вині в глиняному горщику, типовому для Бейра Літораль.
-
21
Тріска з усіма
Тріска, приготована з картоплею, капустою, яйцем і зернами, полита оливковою олією і часником; традиційний у приголос.
-
22
Тушкована риба
Рагу з різноманітної риби з картоплею, помідорами та перцем, типове для рибальських районів.
-
23
кам'яний суп
Квасолевий суп з сосисками і м'ясом з Альмейріма, з легендарним каменем на тарілці.
-
24
Трас-ос-Монтес Фейхоада
Фейхоада з червоної квасолі з м’ясом і свинячими сосисками з Трас-ос-Монтес.
Як упорядковується цей рейтинг? За голосуванням людей: кожен ▲ додає очко, а кожен ▼ забирає один. Будь-хто може проголосувати та додати те, чого не вистачає.
Чогось не вистачає?
Коментарі (1)
Увійдіть, щоб залишити коментар
Lista boa, mas faltam muitos clássicos: chanfana, açorda alentejana, cabrito assado, frango piri-piri...