Найкращі страви провансальської кухні
Топ-3 згідно з 0 голосами людей: Буйабес · Рататуй · Рагу по-прованськи. (Оновлено 21 квіт. 2023 р..)
Кухня Провансу, присмачена оливковою олією, часником і травами, згідно з рецептами Le Routard, Provenceweb і Provençal.
Автоматично перекладено (оригінал такою мовою: Français). Дивіться оригінал
Топ 10
-
1
Буйабес
марсельський рибний суп з крутонами; Статут захищає його з 1980 року.
-
2
Рататуй
Помідори, баклажани, цукіні, перець і цибуля, припущені на оливковій олії, символі Півдня.
-
3
Рагу по-прованськи
Яловичина, маринована в червоному вині і довго тушкована з зеленню і апельсином.
-
4
Айолі
Чудовий айолі: тріска та варені овочі з подрібненим часником та соусом з оливкової олії.
-
5
Суп пістоу
Суп з овочів і квасолі, приправлений базиліком, часником і оливковою олією.
-
6
Тапенада
Пюре з оливок, каперсів і анчоусів.
-
7
Піссалад'єр
Хлібне тісто, прикрашене розтопленою цибулею, анчоусами та оливками, з Ніцци.
-
8
Socca
Млинці з нутового борошна, приготовані в дров'яній печі, приємна вулична їжа.
-
9
Салат Нісуаз
Помідори, яйця, оливки, анчоуси або тунець, без варених овочів згідно з пуристами.
-
10
Маленькі фаршировані Нісуа
Овочі, фаршировані м'ясом і зеленню, запечені в духовці.
Кандидати
Вони ще не потрапили до топ-10… поки. Проголосуйте за них, щоб підняти їх вище.
-
11
Овочевий тіан
По черзі нарізані овочі та затерті в глиняному посуді.
-
12
Калісони з Екса
Мигдальна паста та цукати з дині під королівською глазур'ю.
-
13
Човники з Марселя
Печиво у формі човника зі смаком флердоранжу.
Як упорядковується цей рейтинг? За голосуванням людей: кожен ▲ додає очко, а кожен ▼ забирає один. Будь-хто може проголосувати та додати те, чого не вистачає.
Чогось не вистачає?
Коментарі (5)
Увійдіть, щоб залишити коментар
La salade niçoise, sans pommes de terre ni haricots verts, attention !
La socca chaude au marché du cours Saleya à Nice 😋
L'aïoli du vendredi, tradition provençale.
Les calissons d'Aix, ce n'est pas un plat mais je valide 😄
La vraie bouillabaisse de Marseille, avec la rouille et les croûtons, rien à voir avec une soupe de poisson.