Типові страви римської кухні
Топ-3 згідно з 2 голосами людей: Bucatini all'amatriciana · Saltimbocca alla Romana · Спагетті карбонара. (Оновлено 3 січ. 2026 р..)
Стовпи римської кухні: чотири пасти, п’ята чверть і іудео-римська кухня, згідно з Вікіпедією, Академією та путівниками про те, що їсти в Римі. Страви, а не ресторани.
Автоматично перекладено (оригінал такою мовою: Italiano). Дивіться оригінал
Топ 10
-
1
Bucatini all'amatriciana
Гуанчіале, помідори та пекоріно, із сусіднього Аматріче.
-
2
Saltimbocca alla Romana
Шматочки телятини з шинкою та шавлією.
-
3
Спагетті карбонара
Гуанчіале, яйця, пекоріно романо та чорний перець: символічна страва Риму.
-
4
Сир і чорний перець
Тоннареллі з пекоріно романо та перцем, розмішані у воді для варіння.
-
5
Rigatoni alla gricia
«Біла» аматричіана: бекон, пекоріно та перець.
-
6
Coda alla vaccinara
Бичачий хвіст тушкований з селерою та какао, п'ята чверть страви.
-
7
Артишоки в стилі Джудія
Цілісні смажені римські артишоки, народжені в єврейському гетто в шістнадцятому столітті.
-
8
Артишоки по-римськи
Тушковані артишоки з часником, петрушкою та м'ятою.
-
9
Сирно-рисова кулька
Рисові крокети з соусом з серцевиною з ниткової моцарелли, "supplì al telephone".
-
10
Баранина на грилі
Відбивні з молочної ягняти на грилі, які можна їсти руками.
Кандидати
Вони ще не потрапили до топ-10… поки. Проголосуйте за них, щоб підняти їх вище.
-
11
Ригатоні з паджатою
Молочна теляча кишка з соусом, п'ята чверть par excellence.
-
12
Пунтарелле з анчоусами
Хрусткий каталонський цикорій з анчоусами та часниковим соусом.
-
13
Марітоццо з вершками
Солодкий бутерброд зі збитими вершками від римського сніданку.
Як упорядковується цей рейтинг? За голосуванням людей: кожен ▲ додає очко, а кожен ▼ забирає один. Будь-хто може проголосувати та додати те, чого не вистачає.
Чогось не вистачає?
Коментарі (1)
Увійдіть, щоб залишити коментар
La carbonara con guanciale e pecorino, niente panna e niente pancetta. Fine.