Типові страви Емілії-Романьї
Топ-3 згідно з 0 голосами людей: Тортелліні в бульйоні · Тальятелле з м'ясним соусом · Лазанья болоньєзе. (Оновлено 17 лист. 2024 р..)
Країна яєчної пасти, свинини та пармезану: основні страви Емілії та Романьї за Dissapore, il Cucchiaio d'Argento та Buonissimo.
Автоматично перекладено (оригінал такою мовою: Italiano). Дивіться оригінал
Топ 10
-
1
Тортелліні в бульйоні
Паста, фарширована корейкою, шинкою, мортаделлою і пармезаном в бульйоні з каплунів; символ Болоньї.
-
2
Тальятелле з м'ясним соусом
Яєчне листкове тісто, згорнуте вручну з болонським рагу; рецепт поданий до Торгово-промислової палати.
-
3
Лазанья болоньєзе
Зелене листкове тісто зі шпинатом, рагу та бешамелем.
-
4
Смажені вареники
Паста, смажена на салі, подається до в'яленого м'яса та ламбруско.
-
5
Кресентин (тигель)
Кружки хліба, приготовані в тігеле, фаршировані кунцою або в’яленим м’ясом.
-
6
Романья п'ядина
Листковий пиріг з борошна та сала з скакероном та рукколою, IGP.
-
7
Пасателлі в бульйоні
Тертий хліб, пармезан і яйця пропущені через праску і зварені в бульйоні.
-
8
Аноліні з Парми
Невеликі макарони, заповнені рагу в бульйоні, різдвяна страва.
-
9
Тортеллі з трави
Тортеллі з рікоттою і травами з маслом і пармезаном, з ночі Сан-Джованні.
-
10
Каппеллетті з Романьї
Паста, начинена сиром, двоюрідний брат тортелліні, з Романьї.
Кандидати
Вони ще не потрапили до топ-10… поки. Проголосуйте за них, щоб підняти їх вище.
-
11
Пісарей і фасо
Хлібні вареники з квасолею, страва П'яченца.
-
12
Зампоне і котечіно з сочевицею
Сосиски Модена PGI для новорічної вечері.
-
13
Бісквіт і заварний крем
Бісквіт Alchermes і крем.
-
14
Ербаццоне
Пікантний пиріг з Реджо-Емілії з мангольдом, шпинатом і Парміджано Реджано.
Як упорядковується цей рейтинг? За голосуванням людей: кожен ▲ додає очко, а кожен ▼ забирає один. Будь-хто може проголосувати та додати те, чого не вистачає.
Чогось не вистачає?
Коментарі (3)
Увійдіть, щоб залишити коментар
Le tigelle con la cunza e il pesto modenese, che bontà.
Manca l'erbazzone reggiano!
Tortellini in brodo a Natale, tradizione bolognese sacra.