Các loại phô mai Pháp ngon nhất
Top 3 theo 44 phiếu bầu từ mọi người: Quận · roquefort · époisses. (Đã cập nhật 14 thg 12, 2024.)
Các loại phô mai thiết yếu trên đĩa của người Pháp, đặc biệt là AOP (Pháp có 46 loại), được lựa chọn theo hướng dẫn về phô mai, bán hàng và khảo sát về các loại phô mai yêu thích của người Pháp.
Được dịch tự động (bản gốc ở Français). Xem bản gốc
15 hàng đầu
-
1
Quận
Bột ép nấu chín từ khối núi Jura, với sữa tươi từ Montbéliarde; pho mát AOP đầu tiên ở Pháp về số lượng.
-
2
roquefort
“Vua pho mát”: pho mát xanh làm từ sữa cừu sống được ủ trong hầm rượu của Roquefort-sur-Soulzon, AOC từ năm 1925.
-
3
époisses
Phô mai Burgundy có vỏ được rửa bằng marc Burgundy, đậm đà và mịn màng.
-
4
Saint-Nectaire
Bột ép chưa nấu từ Auvergne, ủ trên rơm lúa mạch đen, có hương vị hạt phỉ.
-
5
Brie de Meaux
Bánh kếp lớn với vỏ hoa từ Seine-et-Marne, được trao vương miện “vua pho mát” tại Đại hội Vienna năm 1815.
-
6
Reblochon
Phô mai Savoyard với vỏ đã rửa sạch, cần thiết cho món bánh tartiflette.
-
7
Normandy Camembert
Bột mềm có vỏ mịn làm từ sữa tươi, được nặn bằng muôi; đừng nhầm lẫn với Camembert công nghiệp.
-
8
Crottin de Chavignol
Phô mai dê Sancerre nhỏ, nóng hổi thơm ngon trên món salad.
-
9
Màu xanh Auvergne
Bột mùi tây sữa bò, mềm hơn Roquefort.
-
10
Livarot
“Đại tá” Norman, được bao quanh bởi năm dải cói, có mùi thơm rõ rệt.
-
11
Beaufort
“Hoàng tử của Gruyeres”, nấu bánh ép từ đồng cỏ trên núi Savoie với phần gót lõm.
-
12
Mont d'Or
Phô mai mùa đông của Haut-Doubs có viền vân sam, có thể ăn bằng thìa hoặc nóng trong lò.
-
13
Fourme d'Ambert
Màu xanh hình trụ từ dãy núi Forez, một trong những màu xanh dịu nhất của Pháp.
-
14
Pont-l'Évêque
Phô mai Norman vuông có vỏ rửa sạch, một trong những loại phô mai lâu đời nhất ở Pháp.
-
15
Munster
Phô mai Alsatian và Vosges với vỏ cam đã rửa sạch, mùi nồng và vị nhẹ.
Ứng viên
Họ chưa lọt vào top 15…. Hãy bỏ phiếu để họ thăng tiến.
-
16
bệnh hoạn
Phô mai Jura có thể nhận biết nhờ dòng than thực vật ở giữa.
-
17
Sainte-Maure de Touraine
Gỗ tro dê lai với rơm lúa mạch đen khắc.
-
18
Ossau-Iraty
Phô mai cừu từ xứ Basque và Béarn, ăn kèm với mứt anh đào đen.
Thứ hạng này được sắp xếp như thế nào? Theo sự bình chọn của mọi người: mỗi ▲ cộng một điểm và mỗi ▼ trừ đi một điểm. Bất cứ ai cũng có thể bỏ phiếu và bổ sung những gì còn thiếu.
Có cái gì đó còn thiếu?
Nhận xét (9)
Le Mont d'Or revient en saison, vive l'automne 🧀
Où est le Salers ? Et le Cantal ? L'Auvergne mérite mieux que ça.
Bleu d'Auvergne et Saint-Nectaire, l'Auvergne est bien représentée je trouve
Le reblochon dans une tartiflette, l'hiver à la montagne, rien de mieux.
Liste approuvée par un Normand (même si le Livarot mérite mieux que dernier)
Le Roquefort deuxième, c'est un peu surcoté non ? Moi je préfère la Fourme d'Ambert.
Le Mont d'Or chaud au four avec des patates en hiver 🤤
L'Époisses, ça pue mais qu'est-ce que c'est bon
Comté 24 mois, le meilleur fromage du monde. Point.