秘鲁美食的最佳菜肴
根据 158 人的投票，前 3 名：鸡肉辣椒 · 酸橘汁腌鱼 · 安蒂库科斯。 （已更新2026年3月22日。）
根据《福布斯秘鲁》、Infobae 和秘鲁烹饪指南，这是秘鲁从海岸到亚马逊地区最受欢迎和最具代表性的美食。
自动翻译（原文于Español）。 查看原文
热门20
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1
鸡肉辣椒
黄辣椒奶油鸡丝、面包和山核桃，配土豆和橄榄。
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2
酸橘汁腌鱼
生鱼用柠檬腌制，配上 ají limo、洋葱和香菜，配以红薯和玉米；民族的文化遗产。
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3
安蒂库科斯
牛心串用panca辣椒腌制并烤，利马街头小吃。
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4
利马事业
层层叠叠的黄色土豆，配上辣椒和柠檬，里面塞满了鸡肉、金枪鱼或海鲜。
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5
洛可托酿
Rocoto 塞满肉末，配上奶酪烘烤；阿雷基帕的徽章。
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6
鸡肉饭
绿色香菜米饭配鸡肉、豌豆和玉米。
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7
烤鸡
在 20 世纪 50 年代查克拉卡约发明的旋转燃木烤箱中腌制和烘烤鸡肉。
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8
帕查曼卡
用产自安第斯山脉的热石在地下烹制的肉类、土豆和豆类。
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9
查克塔多豚鼠
将炸豚鼠压在石头下，这是阿雷基帕和安第斯山脉的传统。
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10
洛莫萨尔塔多
将腰肉放入锅中与洋葱、番茄和黄辣椒一起炒，配上炸薯条和米饭； chifa美食的水果。
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11
胡安卡伊纳土豆
煮熟的土豆浸在新鲜奶酪奶油和黄辣椒中。
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12
干羊肉
香菜和 Chicha de jora 炖羊肉，典型的北方风味。
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13
果冻
将鱼和海鲜与丝兰和克里奥尔酱混合煎炸。
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14
提拉迪托
生鱼片配黄辣椒和柠檬酱，受日经影响。
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15
胡安
鸡肉和香料包裹在 bijao 叶中的米饭，来自丛林，用于圣胡安节。
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16
乔法米
来自利马的 chifas 炒饭，配以鸡蛋、洋葱和西劳。
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17
粘性粘性
玉米饼形式的米饭和豆泥，通常搭配牛排和鸡蛋。
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18
塔卡乔配腌肉
烤绿色车前草球配黄油和猪肉干，来自亚马逊。
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19
虾吸
来自阿雷基帕的浓河虾汤，配以土豆、牛奶、奶酪和鸡蛋。
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20
海鲜饭
糯米配黄辣椒、panca 辣椒和海鲜，cebicherias 的经典。
候选人
他们还没有跻身前 20 行列。投票给他们，让他们晋升。
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21
普尔克拉脸
干土豆炖猪肉、panca 辣椒和花生，这是典型的钦查风味。
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22
Olluquito 肉干
安第斯炖菜，将 olluco 切成条状，配上美洲驼或牛肉的 charqui（干肉）。
这个排名是怎么排列的？通过民众投票：每▲加一分，每▼减一分。任何人都可以投票并添加缺少的内容。
是不是少了什么？
评论 (2)
El ceviche primero obviamente, con su leche de tigre. Falta el arroz con mariscos.
Olluquito con charqui!! Comida de casa de toda la vida.