最好的普罗旺斯菜肴
根据 0 人的投票，前 3 名：马赛鱼汤 · 料理鼠王 · 普罗旺斯炖菜。 （已更新2023年4月21日。）
根据 Le Routard、Provenceweb 和普罗旺斯食谱指南，普罗旺斯美食采用橄榄油、大蒜和香草调味。
自动翻译（原文于Français）。 查看原文
热门10
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1
马赛鱼汤
马赛岩鱼汤配肉酱油煎面包块；自 1980 年起就受到宪章的保护。
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2
料理鼠王
西红柿、茄子、西葫芦、辣椒和洋葱在橄榄油中慢炖，这是南方的象征。
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3
普罗旺斯炖菜
牛肉用红酒腌制，并与香草和橙子一起慢炖。
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4
蒜泥蛋黄酱
很棒的蒜泥蛋黄酱：鳕鱼和煮蔬菜，配上碎大蒜和橄榄油酱。
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5
皮斯托汤
用罗勒、大蒜和橄榄油调味的蔬菜豆汤。
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6
橄榄酱
涂上橄榄、刺山柑和凤尾鱼泥。
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7
皮萨拉迪埃
面团配以融化的洋葱、凤尾鱼和橄榄，产自尼斯。
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8
索卡
在燃木烤箱中烹制的鹰嘴豆粉煎饼，美味的街头食品。
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9
尼斯沙拉
根据纯粹主义者的说法，西红柿、鸡蛋、橄榄、凤尾鱼或金枪鱼，不含煮熟的蔬菜。
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10
小尼索瓦酿馅饼
蔬菜塞满肉和香草，在烤箱中烘烤。
候选人
他们还没有跻身前 10 行列。投票给他们，让他们晋升。
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11
菜田
交替将蔬菜切片并在陶盘中焗烤。
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12
艾克斯的卡利松酒店
皇家糖衣下的杏仁酱和蜜瓜。
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13
从马赛出发的班车
橙花味的船形饼干。
这个排名是怎么排列的？通过民众投票：每▲加一分，每▼减一分。任何人都可以投票并添加缺少的内容。
是不是少了什么？
评论 (5)
La salade niçoise, sans pommes de terre ni haricots verts, attention !
La socca chaude au marché du cours Saleya à Nice 😋
L'aïoli du vendredi, tradition provençale.
Les calissons d'Aix, ce n'est pas un plat mais je valide 😄
La vraie bouillabaisse de Marseille, avec la rouille et les croûtons, rien à voir avec une soupe de poisson.