最好的典型利古里亚菜肴
根据 29 人的投票，前 3 名：Trofie 配香蒜沙司 · 雷科的佛卡夏面包 · 热那亚佛卡夏面包。 （已更新2023年8月30日。）
根据 Cookist、Buonissimo、Pagine Gialle 和 Olio Carli 的说法，在利古里亚吃什么：首先是香蒜酱和佛卡夏面包，然后是面粉、cappon magro 和 pandolce。
自动翻译（原文于Italiano）。 查看原文
热门15
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1
Trofie 配香蒜沙司
利古里亚面食配 DOP 热那亚罗勒香蒜酱。
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2
雷科的佛卡夏面包
非常薄的糕点，里面充满了crescenza，PGI。
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3
热那亚佛卡夏面包
外皮酥脆，内里柔软，油腻腻的。
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4
法里纳塔
在木烤箱中烹制的薄鹰嘴豆粉蛋糕。
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5
潘索蒂配核桃酱
野香草馄饨配核桃酱。
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6
瘦阉鸡
巴洛克式的鱼和蔬菜金字塔配绿酱。
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7
西玛·阿拉·吉诺维斯
酿煮小牛肚，冷食。
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8
利古里亚兔
搭配 Taggiasca 橄榄、松子和白葡萄酒。
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9
热那亚潘多尔塞
圣诞甜点有葡萄干、蜜饯和松子。
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10
复活节蛋糕
美味的甜菜馅饼、prescinsêua 和全蛋。
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11
Trenette 配香蒜酱、土豆和青豆
最完整的香蒜酱版本。
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12
酿凤尾鱼
酿炸利古里亚海凤尾鱼。
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13
梅舒亚
拉斯佩齐亚鹰嘴豆、豆类和斯佩尔特小麦汤。
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14
萨克里潘坦
热那亚海绵蛋糕和奶油。
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15
弗里斯乌
咸味煎饼，配鳕鱼或香草。
候选人
他们还没有跻身前 15 行列。投票给他们，让他们晋升。
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16
利古里亚帕尼萨
炸鹰嘴豆玉米粥棒。
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评论 (4)
La focaccia genovese inzuppata nel cappuccino, la colazione dei genovesi.
Il pesto vero si fa nel mortaio!
La focaccia di Recco col formaggio, unica.
La farinata appena sfornata, croccante fuori e morbida dentro.