Els millors formatges francesos
Els 3 primers segons 44 vots de la gent: Comtat · Roquefort · Époisses. (Actualitzat 14 de des. del 2024.)
Els formatges essencials en un plat francès, especialment els AOP (França en té 46), escollits segons guies de formatges, vendes i enquestes sobre els formatges preferits dels francesos.
Traduït automàticament (original a Français). Veure l'original
Top 15
-
1
Comtat
Massa premsada cuita del massís del Jura, amb llet crua de Montbéliarde; el primer formatge AOP de França en volum.
-
2
Roquefort
El "rei dels formatges": formatge blau elaborat amb llet crua d'ovella madurat a les caves de Roquefort-sur-Soulzon, AOC des de 1925.
-
3
Époisses
Formatge de Borgonya amb escorça rentada amb orelles de Borgonya, potent i suau.
-
4
Sant Nectaire
Massa premsada sense cuinar d'Alvèrnia, madurada amb palla de sègol, amb gust d'avellana.
-
5
Brie de Meaux
Gran pancake amb escorça florida de Seine-et-Marne, coronat "rei dels formatges" al Congrés de Viena el 1815.
-
6
Reblochon
Formatge de Savoia amb la crosta rentada, imprescindible per a tartiflette.
-
7
Camembert de Normandia
Massa suau i amb una escorça florida feta de llet crua, modelada amb un cullerot; no s'ha de confondre amb el Camembert industrial.
-
8
Crottin de Chavignol
Petit formatge de cabra Sancerre, deliciós calent sobre una amanida.
-
9
Blau d'Alvèrnia
Massa de julivert de llet de vaca, més suau que el Roquefort.
-
10
Livarot
El “coronel” normand, envoltat de cinc tires de junc, amb una olor pronunciada.
-
11
Beaufort
El “príncep de Gruyeres”, pastisseria premsada cuinada de les pastures de Savoia amb un taló còncava.
-
12
Mont d'Or
Formatge d'hivern de Haut-Doubs amb vora d'avet, que es pot menjar amb cullera o calent al forn.
-
13
Fourme d'Ambert
Blau cilíndric de les muntanyes de Forez, un dels blaus francesos més suaus.
-
14
Pont-l'Évêque
Formatge normand quadrat amb crosta rentada, un dels més antics de França.
-
15
Munster
Formatge alsacià i dels Vosges amb la pell de taronja rentada, una olor forta i un gust suau.
Candidats
Encara no han arribat al primer 15... encara. Voteu-los per pujar-los.
-
16
Morbier
Formatge del Jura reconeixible per la seva línia de carbó vegetal al mig.
-
17
Sainte-Maure de Touraine
Tronc de cabra de freixe creuat amb una palla de sègol gravada.
-
18
Ossau-Iraty
Formatge d'ovella del País Basc i Bearn, acompanyat de melmelada de cirera negra.
Com s'ordena aquesta classificació? Per vots de la gent: cada ▲ suma un punt i cada ▼ s'emporta un. Qualsevol pot votar i afegir el que falti.
Falta alguna cosa?
Comentaris (9)
Le Mont d'Or revient en saison, vive l'automne 🧀
Où est le Salers ? Et le Cantal ? L'Auvergne mérite mieux que ça.
Bleu d'Auvergne et Saint-Nectaire, l'Auvergne est bien représentée je trouve
Le reblochon dans une tartiflette, l'hiver à la montagne, rien de mieux.
Liste approuvée par un Normand (même si le Livarot mérite mieux que dernier)
Le Roquefort deuxième, c'est un peu surcoté non ? Moi je préfère la Fourme d'Ambert.
Le Mont d'Or chaud au four avec des patates en hiver 🤤
L'Époisses, ça pue mais qu'est-ce que c'est bon
Comté 24 mois, le meilleur fromage du monde. Point.