Les millors especialitats del Périgord
Els 3 primers segons 14 vots de la gent: Perigord farcit · Ànec confitat · Tourin. (Actualitzat 9 de març del 2021.)
Foie gras, ànec confitat, patates sarladaises i turí: la cuina del Périgord, terra d'ànec i tòfona.
Traduït automàticament (original a Français). Veure l'original
Top 16
-
1
Perigord farcit
Col farcida.
-
2
Ànec confitat
Les cames confiten al seu greix.
-
3
Tourin
Sopa d'all.
-
4
Coll de gallina farcit
Coll d'oca o d'ànec farcit.
-
5
Enchaud
Carn de porc rostida confitada.
-
6
Llebre en cabessal
Llebre farcida enrotllada.
-
7
Truita de tòfones
Tòfona negra del Périgord.
-
8
Amanida de Périgord
Molletes, magret d'ànec fumat i fruits secs.
-
9
Sobronada
Sopa de mongetes espessa.
-
10
Mique
Bola de massa escalfada.
-
11
L'algafa
Shad de Dordogne amb sorrel.
-
12
Xai del Périgord
Xai criat sota la mare.
-
13
Foie gras
En terrina o monbazillac.
-
14
Pomes sarladaises
Patates fregides en greix d'ànec.
-
15
Magret d'ànec
Filet d'ànec gros.
-
16
Gimboura
Sopa de botifarra a la Bergeracois.
Com s'ordena aquesta classificació? Per vots de la gent: cada ▲ suma un punt i cada ▼ s'emporta un. Qualsevol pot votar i afegir el que falti.
Falta alguna cosa?
Comentaris (1)
Le foie gras en premier, logique. Mais les pommes sarladaises méritaient le podium !