Els millors plats típics d´Andalusia
Els 3 primers segons 46 vots de la gent: Gaspatxo andalús · Ous a la flamenca · Pipirrana de Jaén. (Actualitzat 1 d’abr. del 2025.)
Un plat o dos per província andalusa: del salmorejo de Còrdova a les truitetes de gambetes de Cadis, segons Hogarmania, Espanya Fascinant i les guies de cuina andalusa.
Traduït automàticament (original a Español). Veure l'original
Top 12
-
1
Gaspatxo andalús
La sopa freda de tomàquet de l'estiu andalús, de Sevilla i tota la regió.
-
2
Ous a la flamenca
Ous al forn amb pèsols, xoriço, pernil i pebrots, en cassola de fang; de Sevilla.
-
3
Pipirrana de Jaén
Amanida de tomàquet, pebrot i oli d'oliva de Jaén.
-
4
Salmorejo cordovès
Crema freda de tomàquet, pa, all i oli amb ou dur i pernil.
-
5
Tortetes de gambetes
Coques finíssimes i cruixents de gambeta, de Sanlúcar de Barrameda.
-
6
Faves amb pernil
Faves tendres saltejades amb pernil, segell de Granada.
-
7
Xoc amb papes
Sípia guisada amb patates, el plat dels xoquers de Huelva.
-
8
Espets de sardines
Sardines enfilades en canya i rostides a la sorra de les platges de Màlaga.
-
9
Pescait fregit
Seitons, xocs, cassó en adob i molls fregits en oli d'oliva, de Màlaga a Cadis.
-
10
Cua de toro
Guisat de cua en vi negre de Còrdova.
-
11
Remolló granadí
Amanida de taronja amb bacallà, olives i ceba tendra, d'origen àrab.
-
12
Ajoblanc
Sopa freda d'ametlla, all i pa amb raïm, de Màlaga.
Candidats
Encara no han arribat al primer 12... encara. Voteu-los per pujar-los.
-
13
Gurulls amb conill
Pasta casolana d´Almeria guisada amb conill, típica de festes.
-
14
Flamenquí
Llom de porc enrotllat amb pernil, empanat i fregit, de Còrdova.
Com s'ordena aquesta classificació? Per vots de la gent: cada ▲ suma un punt i cada ▼ s'emporta un. Qualsevol pot votar i afegir el que falti.
Falta alguna cosa?
Comentaris (4)
El salmorejo cordobés es mejor que el gazpacho y lo sabéis 😏
Tortillitas de camarones de Casa Balbino en Sanlúcar, la mejor del mundo.
Pescaíto frito en Cádiz, mirando al mar. No necesito más.
Falta el ajoblanco... ah no, que está. Pues el puchero!