Els millors plats típics de les Canàries
Els 3 primers segons 28 vots de la gent: Papes arrugades amb mojo · Roba vella canària · Sancocho canari. (Actualitzat 17 d’ag. del 2025.)
La cuina canària de papes, mojos i gofi, segons el turisme oficial de Gran Canària, Hogarmania i les guies de menjar canari.
Traduït automàticament (original a Español). Veure l'original
Top 10
-
1
Papes arrugades amb mojo
Papes petites cuites en aigua molt salada, amb mojo vermell picó o verd de coriandre.
-
2
Roba vella canària
Cigrons amb les carns sobrants de l'olla, sofregit i espècies.
-
3
Sancocho canari
Peix salat (cherne o corvina) amb papes, batata, mojo i pella de gofi.
-
4
Formatge rostit amb mojo
Formatge de cabra a la planxa amb mojo, de vegades amb mel de palmell.
-
5
Gofi escaldat
Gofi remogut amb brou de peix fins a espessir, amb ceba crua.
-
6
Potatge de créixens
Potatge de créixens amb millo i costella, de Tenerife.
-
7
Truites de batata
Crestes dolces fregides farcides de batata i ametlla, típiques de Nadal a Canàries.
-
8
Conill en salmorejo
Conill adobat en vi, all, pebre vermell i comí.
-
9
Olla canària
Cuit amb carns, cigrons i moltes verdures i fruites: millo, batata, pera, carbassa.
-
10
Benmesabe
Postres d'ametlla, rovell i mel, de La Palma i Tenerife.
Candidats
Encara no han arribat al primer 10... encara. Voteu-los per pujar-los.
-
11
Garbances compostes
Guisat de cigrons amb costella, cansalada i verdures, típic de Gran Canària.
-
12
Carajacas
Fetge adobat en mojo, tapa tradicional.
-
13
Vella sancochada
Peix vella cuit amb papes i mojo verd.
-
14
Pota rostida
Cama de porc rostida en mojo, per als entrepans.
-
15
Almogrote gomero
Paté de formatge curat, pebre, all i oli, típic de La Gomera, per untar en pa.
Com s'ordena aquesta classificació? Per vots de la gent: cada ▲ suma un punt i cada ▼ s'emporta un. Qualsevol pot votar i afegir el que falti.
Falta alguna cosa?
Comentaris (6)
Gofio escaldado con cebolla, sabor de casa.
El sancocho canario el Viernes Santo, tradición.
Las papas arrugadas con mojo primero, normal. Mojo rojo y mojo verde, siempre los dos.
El queso asado con mojo y miel de palma, un vicio.
Faltan las garbanzas compuestas y el almogrote gomero.
El conejo en salmorejo de mi tía es lo mejor de Tenerife.