Els millors plats de la selva peruana
Els 3 primers segons 163 vots de la gent: Maçamorra de donzella · Juane · Ratxo amb cecina. (Actualitzat 30 d’oct. del 2021.)
Juane, tacacho amb cecina, inchicapi, patarashca i paiche: la cuina amazònica del Perú, amb les seves fruites i licors.
Traduït automàticament (original a Español). Veure l'original
Top 18
-
1
Maçamorra de donzella
Sopa espessa de peix donzella.
-
2
Juane
Arròs amb gallina i espècies embolicat amb fulles de bijao.
-
3
Ratxo amb cecina
Plàtan verd rostit i picat amb porc fumat.
-
4
Inchicapi
Sopa de gallina amb cacauet i iuca.
-
5
Xap
Refresc de plàtan madur.
-
6
Timbuche
Brou de peix.
-
7
Ají de cocona
Salsa de cocona i ají.
-
8
Salsa d'ají xarapeta
L'ají petit i picant de la selva.
-
9
Ceviche de paiche
Ceviche del paiche, un dels peixos d'aigua dolça més grans.
-
10
Set arrels
Licor de canya amb set arrels de la selva.
-
11
Amanida de chonta
Amanida de margalló.
-
12
Aguajina
Refresc d´aiguatge, ric en vitamina A.
-
13
Camu camu
La fruita amb més vitamina C.
-
14
Chuchuhuasi
Licor de canya macerat amb l'escorça d'aquest arbre.
-
15
Zarapatera
Sopa feta a la closca de la tortuga.
-
16
Patarashca
Peix embolicat amb fulles de bijao i rostit.
-
17
Arròs xarapita
Arròs amb ají xarapeta.
-
18
Massat
Beguda prehispànica de iuca fermentada.
Com s'ordena aquesta classificació? Per vots de la gent: cada ▲ suma un punt i cada ▼ s'emporta un. Qualsevol pot votar i afegir el que falti.
Falta alguna cosa?
Comentaris (5)
El juane tiene que ir primero, sin discusión
Tacacho con cecina y un chapo bien helado, desayuno de campeones en Iquitos
Probé el ceviche de paiche en Pucallpa y me sorprendió muchísimo
Ojo que el paiche de verdad tiene que ser de criadero, el salvaje está protegido
El juane de San Juan en Tarapoto, una tradición que no me pierdo