Els millors formatges mexicans
Els 3 primers segons 21 vots de la gent: Formatge Cotija · Formatge Chihuahua (menonita) · Formatge asadero. (Actualitzat 14 d’ag. del 2025.)
Mèxic té prop de 40 varietats de formatge genuí. Aquests són els més coneguts i estimats, segons Mèxic Desconegut, Excélsior i les guies de formatges mexicans.
Traduït automàticament (original a Español). Veure l'original
Top 10
-
1
Formatge Cotija
Formatge anyenc, salat i esmicolable de Michoacán, amb marca col·lectiva des del 2005.
-
2
Formatge Chihuahua (menonita)
Formatge semidur i fundent de les comunitats menonites de Chihuahua.
-
3
Formatge asadero
Formatge fundent del nord, per a quesadillas i formatge fos.
-
4
Formatge fresc
El formatge blanc fresc que s'ensorra sobre enchiladas i antojitos.
-
5
Formatge de porus de Balancà
Formatge de Tabasco madurat en una escorça de parafina, amb porus.
-
6
Formatge de bola d'Ocosingo
Formatge de Chiapas amb escorça de formatge dur, farcit de formatge cremós.
-
7
Mató
Ricota mexicana per a grassonetes i tlacoyos.
-
8
Formatge de fulla
Formatge fresc envoltat de fulles, de Veracruz i Tabasco.
-
9
Formatge serra
Formatge sec i salat per empolvorar.
-
10
Formatge Cotija de muntanya
El Cotija artesanal de la serra de Jalmich, curat mesos.
Candidats
Encara no han arribat al primer 10... encara. Voteu-los per pujar-los.
-
11
Formatge Oaxaca (crostó)
Pasta filada a bola de les Valls Centrals d'Oaxaca, el rei de les quesadillas; TasteAtlas ho va posar entre els millors del món.
-
12
Formatge panella
Fresc i ferm, no es fon; per rostir o en amanides.
Com s'ordena aquesta classificació? Per vots de la gent: cada ▲ suma un punt i cada ▼ s'emporta un. Qualsevol pot votar i afegir el que falti.
Falta alguna cosa?
Comentaris (4)
El de bola de Ocosingo, qué joya chiapaneca.
Panela asada con salsa, mi botana favorita.
El Oaxaca deshebrado en una quesadilla, no hay más.
El Cotija de montaña es de los mejores quesos del mundo.