Els plats típics madrilenys
Els 3 primers segons 19 vots de la gent: Entrepà de calamars · Cuit madrileny · Callos a la madrilenya. (Actualitzat 1 d’oct. del 2026.)
La cuina castissa de Madrid: el cuit, la triperia i els fregits de les tavernes, segons Hola!, Madrid24hores i les guies de gastronomia madrilenya. Plats, no restaurants.
Traduït automàticament (original a Español). Veure l'original
Top 10
-
1
Entrepà de calamars
Calamars arrebossats en barra cruixent, l'entrepà de la Plaça Major.
-
2
Cuit madrileny
Cigrons, carns, cansalada, xoriço, botifarra i col servits en tres bolcades.
-
3
Callos a la madrilenya
Callos de vedella amb morro, pota, xoriço i botifarra amb salsa picant.
-
4
Soldadets de Pavia
Tires de bacallà arrebossades amb pebrot vermell, la tapa de les tavernes.
-
5
Ous trencats
Ous fregits sobre patates fregides amb pernil o xistorra.
-
6
Gallineges i secrets
Tripes de xai fregides, triperia castissa de la Ribera de Curtidors.
-
7
Cesc a la madrilenya
Besugo al forn del sopar de la nit de Nadal.
-
8
Rosquilles de Sant Isidre
Tontes i llistes, el dolç de les festes del patró al maig.
-
9
Sopa d'all
Sopa castellana de pa, all, pebre vermell i ou, clàssica dels hiverns madrilenys.
-
10
Bartolets
Crestes fregides farcides de crema pastissera, típiques de la Quaresma a Madrid.
Candidats
Encara no han arribat al primer 10... encara. Voteu-los per pujar-los.
-
11
Torrijas
Pa xop i fregit, típic de Setmana Santa a les pastisseries madrilenyes.
-
12
Patates braves
Les braves van néixer a Madrid i aquí cada bar defensa la salsa.
-
13
Orella a la planxa
Orella de porc amb all i picant.
-
14
Cargols a la madrilenya
Cargols amb salsa picant amb xoriço, del Rastre.
-
15
Xurros i porres amb xocolata
L'esmorzar o la matinada castissa.
-
16
Pepet de vedella
Entrepà de filet de vedella, nascut al Cafè de Fornos de Madrid a finals del segle XIX.
Com s'ordena aquesta classificació? Per vots de la gent: cada ▲ suma un punt i cada ▼ s'emporta un. Qualsevol pot votar i afegir el que falti.
Falta alguna cosa?
Comentaris (0)
Encara no hi ha comentaris. Sigues el primer!