Les millors especialitats de Lió
Els 3 primers segons 68 vots de la gent: Quenelle amb salsa Nantua · Cervell de Canut · Davantal de sapador. (Actualitzat 1 de jul. del 2026.)
Els plats i els dolços de Lió, capital de la gastronomia, servits en taps de suro: la llista que apareix a totes les guies d'especialitats lioneses. Plats, no adreces.
Traduït automàticament (original a Français). Veure l'original
Top 10
-
1
Quenelle amb salsa Nantua
Pasta de farina, ous i lluç escalfat, gratinat amb salsa de escamarlans.
-
2
Cervell de Canut
Formatge blanc batut amb herbes, all i escalunyes, el “cervell de teixidor”.
-
3
Davantal de sapador
Gras-doble marinat en vi blanc, arrebossat i fregit, amb salsa gribiche.
-
4
Botifarra de brioix
Botifarra cuita en massa de brioix.
-
5
Roseta de Lió
Llonganissa de porc, emblema de la xarcuteria lionesa.
-
6
Andouillette de lionesa
Andouillette de vedella amb mostassa.
-
7
Bugnes
Bunyols de Carnaval escampats amb sucre.
-
8
Amanida de lionesa
Frisee, bacó, crutons i ou poché.
-
9
Brioix amb pralinés
Brioix amb pralinés rosa, popularitzat a Saint-Genis-Laval.
-
10
Gratinat Dauphinois
El suro clàssic, del veí Dauphiné.
Candidats
Encara no han arribat al primer 10... encara. Voteu-los per pujar-los.
-
11
Tarta de praliné
Pasta brisa i praliné rosa fos amb nata.
-
12
Pollastre Bresse amb múrgoles
Aus de corral AOP de Bresse cuinades amb nata i múrgoles, un clàssic dels grans restaurants de Lyon.
-
13
Sant Marcel·lí
Petit formatge cremós de llet de vaca de Dauphiné, imprescindible als altiplans de Lió.
-
14
Gratons Lyonnais
Trossos de greix de porc fregits i cruixents, servits com aperitiu en taps de suro.
-
15
Coixí Lyon
Pasta d'ametlla de xocolata i curaçao, en forma de coixí verd.
Com s'ordena aquesta classificació? Per vots de la gent: cada ▲ suma un punt i cada ▼ s'emporta un. Qualsevol pot votar i afegir el que falti.
Falta alguna cosa?
Comentaris (3)
Le tablier de sapeur, plat de résistance pour les courageux 😂
Il manque le poulet de Bresse aux morilles, les gratons et le saint-marcellin !
La quenelle sauce Nantua dans un bouchon lyonnais, le bonheur.