Plats típics de la cuina romana
Els 3 primers segons 2 vots de la gent: Bucatini all'amatriciana · Saltimbocca alla Romana · Espaguetis a la carbonara. (Actualitzat 3 de gen. del 2026.)
Els pilars de la cuina romana: les quatre pastes, el cinquè quart i la cuina judeoromana, segons Viquipèdia, Acadèmia i les guies de què menjar a Roma. Plats, no restaurants.
Traduït automàticament (original a Italiano). Veure l'original
Top 10
-
1
Bucatini all'amatriciana
Guanciale, tomàquet i pecorino, de la propera Amatrice.
-
2
Saltimbocca alla Romana
Llesques de vedella amb pernil i sàlvia.
-
3
Espaguetis a la carbonara
Guanciale, ous, pecorino romano i pebre negre: el plat simbòlic de Roma.
-
4
Formatge i pebre negre
Tonnarelli amb pecorino romano i pebre, remenats amb l'aigua de cocció.
-
5
Rigatoni a la gricia
L'amatriciana «blanca»: cansalada, pecorino i pebre.
-
6
Coda alla vaccinara
Cua de bou estofada amb api i cacau, plat de cinquè quart.
-
7
Carxofes a l'estil Giudia
Carxofes romanes fregides senceres, nascudes al gueto jueu al segle XVI.
-
8
Carxofes a la romana
Carxofes estofades amb all, julivert i menta.
-
9
Bola de formatge-arròs
Croquetes d'arròs amb salsa amb un cor de mozzarella filós, "supplì al telèfon".
-
10
Xai a la brasa
Costelles de xai a la planxa, per menjar amb les mans.
Candidats
Encara no han arribat al primer 10... encara. Voteu-los per pujar-los.
-
11
Rigatoni amb pajata
Intestí de vedella amb salsa, el cinquè trimestre per excel·lència.
-
12
Puntarelle amb anxoves
Xicoria de Catalunya cruixent amb anxova i salsa d'all.
-
13
Maritozzo amb nata
Entrepà dolç amb nata de l'esmorzar romà.
Com s'ordena aquesta classificació? Per vots de la gent: cada ▲ suma un punt i cada ▼ s'emporta un. Qualsevol pot votar i afegir el que falti.
Falta alguna cosa?
Comentaris (1)
La carbonara con guanciale e pecorino, niente panna e niente pancetta. Fine.