Plats típics d'Emília-Romanya
Els 3 primers segons 0 vots de la gent: Tortellini en brou · Tagliatelles amb salsa de carn · Lasanya bolonyesa. (Actualitzat 17 de nov. del 2024.)
La terra de la pasta a l'ou, la carn de porc i el parmesà: els plats imprescindibles de l'Emilia i la Romagna segons Dissapore, il Cucchiaio d'Argento i Buonissimo.
Traduït automàticament (original a Italiano). Veure l'original
Top 10
-
1
Tortellini en brou
Pasta farcida de llom, pernil, mortadel·la i parmesà en brou de capó; el símbol de Bolonya.
-
2
Tagliatelles amb salsa de carn
pasta de full d'ou enrotllat a mà amb ragú bolonyes; la recepta es presenta a la Cambra de Comerç.
-
3
Lasanya bolonyesa
Pasta de full verda amb espinacs, ragú i beixamel.
-
4
Bola de massa fregida
Pasta fregida en llard amb embotits i Lambrusco.
-
5
Crescentine (tigelle)
Discs de pa cuits en tigelle, farcits de cunza o embotits.
-
6
Piadina romània
Pasta de full feta de farina i llard amb squacquerone i ruca, IGP.
-
7
Passatelli en brou
Pa ratllat, parmesà i ous passats per una planxa i cuinats en brou.
-
8
Anolini de Parma
Petita pasta farcida de guisat en brou, plat de Nadal.
-
9
Tortelli fets amb herba
Tortelli amb ricotta i herbes amb mantega i parmesà, de la nit de San Giovanni.
-
10
Cappelletti de la Romanya
Pasta farcida de formatge, cosina de tortellini, de la Romanya.
Candidats
Encara no han arribat al primer 10... encara. Voteu-los per pujar-los.
-
11
Pisarei i fasö
Boles de boles de pa amb mongetes, plat de Piacenza.
-
12
Zampone i cotechino amb llenties
Llonganisses de Mòdena IGP per al sopar de Cap d'Any.
-
13
Bescuit i flam
Bescuit i nata d'Alchermes.
-
14
Erbazzone
Pastís salat de Reggio Emilia farcit de bledes, espinacs i Parmigiano Reggiano.
Com s'ordena aquesta classificació? Per vots de la gent: cada ▲ suma un punt i cada ▼ s'emporta un. Qualsevol pot votar i afegir el que falti.
Falta alguna cosa?
Comentaris (3)
Le tigelle con la cunza e il pesto modenese, che bontà.
Manca l'erbazzone reggiano!
Tortellini in brodo a Natale, tradizione bolognese sacra.