Els deu millors plats famosos de Sichuan i plats clàssics de Sichuan
Els 3 primers segons 0 vots de la gent: Mapo Tofu · carn de porc dues vegades cuita · Pollastre Kung Pao. (Actualitzat 5 de set. del 2026.)
A partir de les llistes de "Top Ten Famous Sichuan Dishes" de Zhihu, Sohu, Sina i China Daily, hem seleccionat els plats més clàssics i populars de Sichuan, que són picants, deliciosos i únics.
Traduït automàticament (original a 简体中文). Veure l'original
Top 12
-
1
Mapo Tofu
Segons la llegenda, va ser creat per Chen Mapo de Chengdu a la dinastia Qing. Es compon de tofu, vedella picada, pasta de mongetes i grans de pebre de Sichuan, i és picant i fragant.
-
2
carn de porc dues vegades cuita
Panxeta de porc bullida i després fregida amb brots d'all i créixens Pixian, el "primer plat" de la cuina de Sichuan.
-
3
Pollastre Kung Pao
Pollastre tallat a daus amb cacauets i pebrots secs, sabor picant de litxi, la cuina de Sichuan "de primer nivell".
-
4
Carn de porc triturada amb gust de peix
Sense peix, però sabor a peix: un sabor clàssic fet de pebrot adobat, ceba, gingebre, all i agredolç.
-
5
peix bullit
El filet de peix es submergeix en oli calent ple de xiles secs i grans de pebre de Sichuan, un plat de Chongqing Jianghu.
-
6
Llesques de porc bullides
Llesques tendres de carn en sopa vermella picant, originàries de la cuina de Zigong Yangong.
-
7
rodanxes de pulmó de parella
Despulles de vedella amb oli vermell fred, un famós berenar a Chengdu.
-
8
Pollastre picant
Els daus de pollastre fregit estan enterrats en una pila de pebrots secs, i Geleshan Spicy Chicken és el més famós.
-
9
Sichuan Hot Pot
L'ànima de Chongqing i Chengdu és rentar els tripes peluts, els intestins d'ànec i la gola groga amb una sopa vermella de mantega.
-
10
Col bullida
Aquest famós plat de banquet estatal que sembla que l'aigua és en realitat un brou de sopa reflecteix el costat lleuger de la cuina de Sichuan.
-
11
Dongpo colze
Un famós plat Meishan, uns motllets de porc estofats suaus i glutinosos regats amb salsa d'oli vermell.
-
12
Peix en escabetx
El xucrut en vinagre i els filets de peix es cuinen junts per obtenir un aperitiu picant i àcid.
Candidats
Encara no han arribat al primer 12... encara. Voteu-los per pujar-los.
-
13
Fideus Dandan
Fideus barrejats amb oli vermell, brots de soja i carn picada, un aperitiu al carrer a Chengdu.
Com s'ordena aquesta classificació? Per vots de la gent: cada ▲ suma un punt i cada ▼ s'emporta un. Qualsevol pot votar i afegir el que falti.
Falta alguna cosa?
Comentaris (3)
回锅肉才是川菜之王！
麻婆豆腐第一名，麻辣烫鲜嫩，正宗的要用郫县豆瓣。
开水白菜看起来简单，其实是最考验功夫的川菜。