I migliori formaggi italiani
Top 3 ifølge 14 stemmer fra personer: Parmigiano Reggiano · Pecorino Romano · Asiago. (Opdateret 28. sep. 2026.)
De mest populære italienske oste, næsten alle DOP, ifølge internationale ranglister (TasteAtlas satte Parmigiano Reggiano, Buffalo Mozzarella og Stracchino på podiet) og mejeriguider.
Automatisk oversat (original i Italiano). Se originalen
Top 15
-
1
Parmigiano Reggiano
«Kongen af oste»: langmodnet hård ost (minimum 12 måneder) produceret mellem Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna og Mantua.
-
2
Pecorino Romano
Salt og velsmagende fåreost, essentiel til carbonara og cacio e pepe; i dag produceres hovedsageligt på Sardinien.
-
3
Asiago
Ost fra Asiago Plateau, frisk (presset) eller modnet (opdrættet).
-
4
Buffalo Mozzarella fra Campania
Stretched ostemasse lavet af bøffelmælk fra Caserta og Salernitano, DOP siden 1996.
-
5
Gorgonzola
Lombardisk og Piemontesisk blåskimmelost, i søde og krydrede udgaver.
-
6
Grana Padano
Hård pasta fra Po-dalen, den bedst sælgende DOP-ost i verden.
-
7
Provolone Valpadana
Sød eller krydret pasta filata, med spegepølse eller pæreformer.
-
8
Caciocavallo Silano
Pæreformet pastafilata bundet i par, fra Syditalien.
-
9
Burrata
Stretched ostemasseindpakning fyldt med stracciatella og creme, født i Andria (Puglia).
-
10
Taleggio
Vasket skorpeost fra Val Taleggio (Bergamo), blød og aromatisk.
-
11
Stracchino (halvmåne)
Frisk cremet ost fra Lombardiet, på podiet på TasteAtlas-ranglisten.
-
12
Fontina
Aosta Valley ost lavet af rå mælk, grundlaget for fondue.
-
13
Toscansk Pecorino
Mere delikat pecorino, frisk eller modnet, fra det toscanske landskab.
-
14
Castelmagno
Sjælden blåskimmelost fra Cuneo-dalene, blandt de ældste i Italien.
-
15
Montasio
Hård friuliansk ost, ingrediens af frico.
Kandidater
De når ikke i toppen 15... endnu. Stem på dem for at rykke dem op.
-
16
Historisk Bitto
Valtellina bjergost, der kan modnes i over ti år.
-
17
Robiola fra Roccaverano
Frisk DOP gedemælksost produceret i Langhe mellem Asti og Alessandria.
-
18
Sardinsk blomst
Sardinsk DOP råmælk pecorino, let røget, produceret i århundreder af øens hyrder.
-
19
romersk ricotta
Lazio fårevalle-ricotta, DOP, grundlaget for romerske desserter.
Hvordan er denne rangordning ordnet? Efter folks stemmer: hver ▲ tilføjer et point, og hver ▼ tager et væk. Alle kan stemme og tilføje, hvad der mangler.
Mangler der noget?
Kommentarer (5)
Fiore Sardo! Dalla Sardegna con amore, non può mancare.
Parmigiano 30 mesi, re dei formaggi senza dubbio.
Manca la Robiola di Roccaverano, unico formaggio DOP di capra delle Langhe.
Castelmagno con la polenta, montagna piemontese in un piatto
La burrata pugliese freschissima con pomodorini... nient'altro.