Les meilleurs plats typiquement italiens
Le top 3 selon 151 votes des personnes : Tortellini au bouillon · Pizza napolitaine · Lasagne bolognaise. (Mise à jour 13 août 2025.)
Les plats salés les plus connus et appréciés de la cuisine italienne, selon le classement des plats typiques et le Rapport sur l'œnotourisme italien.
Traduit automatiquement (original en Italiano). Voir l'original
Haut 15
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1
Tortellini au bouillon
Pâtes farcies à la viande de Bologne et de Modène, servies dans un bouillon de chapon ; le plat typique le plus populaire du rapport 2023.
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2
Pizza napolitaine
Pâte molle cuite au four à bois ; l'art du pizzaiolo napolitain est inscrit au patrimoine de l'UNESCO depuis 2017.
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3
Lasagne bolognaise
Pâte feuilletée aux œufs au four, sauce à la viande et béchamel ; la recette émilienne classique utilise une pâte feuilletée aux épinards verts.
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4
Spaghettis à la carbonara
Guanciale, jaune d'œuf, pecorino romano et poivre ; pas de crème.
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5
Arancini
Boulettes de riz frites fourrées au ragù ou au beurre et au jambon, symbole de la street food sicilienne.
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6
Aubergine parmigiana
Aubergines frites recouvertes de tomates, mozzarella et parmesan, cuites au four.
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7
Orecchiette aux feuilles de navet
Pâtes artisanales des Pouilles avec des feuilles de navet, de l'ail, du piment et des anchois.
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8
Ossobuco à la milanaise
Jarret de veau coupé en tranches et braisé, avec gremolata citron et persil.
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9
Trofie au pesto génois
Basilic génois DOP, pignons de pin, ail, parmesan, pecorino et huile d'olive extra vierge concassée au mortier.
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10
Escalope viennoise
Escalope de veau à l'os, panée et frite au beurre : un plat emblématique de Milan.
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11
Boule de riz et fromage
Croquette de riz romain en sauce au cœur de mozzarella filandreuse, typique des friteries de la capitale.
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12
Bucatini all'amatriciana
Guanciale, tomate et pecorino, née à Amatrice (Rieti).
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13
Piadina romagnole
Pâte feuilletée à base de farine et de saindoux cuite sur une plaque à pâtisserie et fourrée de squacquerone, roquette et viande crue.
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14
Saltimbocca à la romaine
Tranches de veau au jambon cru et à la sauge, accompagnées de vin blanc.
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15
Fromage et poivre noir
Tonnarelli au pecorino romano et au poivre noir mélangés à l'eau de cuisson ; un classique romain.
Candidats
Ils n'arrivent pas encore dans le top 15…. Votez pour eux pour les faire progresser.
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16
Steak florentin
Longe de bœuf (Chianina) avec os en T, haute d'au moins trois doigts et cuite saignante sur le grill.
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17
Risotto au safran
Riz crémé au safran, à la moelle et au beurre, souvent servi avec de l'osso buco.
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18
Veau sauce thon
Tranches de veau froides, sauce au thon, câpres et anchois ; Apéritif piémontais.
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19
Pâtes à la Norma
Pâtes catanaises à la tomate, aubergines frites, basilic et ricotta salée.
Comment ce classement est-il ordonné ? Par les votes du peuple : chaque ▲ ajoute un point et chaque ▼ en retire un. N'importe qui peut voter et ajouter ce qui manque.
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Commentaires (24)
Bellissima lista, la salvo per il viaggio di quest'estate.
Arancini o arancine? Inizia la guerra Palermo-Catania 😂
Arancino, è a forma di cono. Fine della discussione.
Arancina, ovviamente. Saluti da Palermo.
Vitello tonnato così in basso? In Piemonte ci offendiamo.
La bistecca alla fiorentina da Sostanza a Firenze, da provare almeno una volta nella vita.
Il risotto alla milanese con l'ossobuco, accoppiata perfetta.
La piadina con squacquerone e rucola, il pranzo perfetto in riviera.
Tortellini in brodo secondi, da bolognese approvo al 100%.
Lista fatta da qualcuno del nord, si vede 😏
Ci sono arancini, pasta alla Norma, orecchiette e parmigiana... mi sembra ben distribuita.
La carbonara al quarto posto? Per me è la prima, senza panna ovviamente.
Mancano i supplì! A Roma sono una religione.
Lista buona ma un po' scontata, sono i soliti piatti che si trovano ovunque.
Beh, i piatti tipici sono quelli, mica può inventarseli.
La parmigiana di melanzane della nonna batte qualsiasi piatto della lista
trofie al pesto solo in liguria, fuori non sono la stessa cosa
Pasta alla Norma è il mio piatto preferito in assoluto ❤️
Ma la pizza napoletana deve essere prima, non si discute.
Concordo, la pizza è la pizza.
Manca la cotoletta alla milanese, quella con l'osso!
Saltimbocca ultimo è giusto, buono ma niente di che.
As an American married to an Italian: cacio e pepe is way harder to make than it looks. Respect.
Orecchiette con le cime di rapa, quelle fatte a mano a Bari vecchia dalle signore per strada. Indimenticabili.