Les meilleurs plats typiques de Colombie
Le top 3 selon 33 votes des personnes : plateau paisa · Sancocho triphasé · arépa aux œufs. (Mise à jour 17 avr. 2023.)
Un tour des régions de Colombie à travers ses plats les plus appréciés : de la tumba paisa à l'ajiaco et à la lechona, selon Colombia.co et les guides gastronomiques.
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Haut 15
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1
plateau paisa
Haricots, riz, bœuf haché, couenne de porc, chorizo, œuf au plat, tranche de banane, arepa et avocat ; le plat d'Antioche.
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2
Sancocho triphasé
Bouillon de bœuf, porc et poulet, yuca, plantain et épi de maïs ; le plat du dimanche dans tout le pays.
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3
arépa aux œufs
Arepa frit avec un œuf à l'intérieur, typique de la côte caraïbe (Luruaco).
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4
Cochon de lait Tolimense
Porc entier farci de riz, petits pois et viande, rôti pendant des heures dans un four en argile.
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5
Santafereño ajiaco
Soupe de poulet aux trois pommes de terre (criolla, pastusa et sabanera) et guascas, aux câpres, crème et avocat ; de Bogotá.
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6
Tamale tolimense
Pâte de maïs avec riz, porc, poulet, œuf et légumes enveloppés dans une feuille de bananier.
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7
Changua
Bouillon de lait avec œuf, oignon long, coriandre et bouillon ; petit-déjeuner de Bogotá et Boyacá.
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8
Empanadas colombiennes
Fait de pâte de maïs, farci de pommes de terre et de viande, frit et servi avec du piment.
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9
Santander muet
Soupe épaisse de maïs pelé, pois chiches, viande et pommes de terre, de Santander.
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10
Poste noir de Carthagène
Bœuf cuit dans de la panela et du soda au cola jusqu'à ce qu'il soit foncé et fondant.
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11
Fritanga
Assortiment de chorizo, boudin, chicharrón, pomme de terre créole et plantain, à partager.
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12
Boeuf à la llanera
Bœuf rôti lentement sur des bûchers au coin du feu, dans les plaines orientales.
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13
Mojarra frite avec patacones et riz à la noix de coco
Le déjeuner sur la plage des Caraïbes colombiennes.
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14
Casserole de fruits de mer
Ragoût crémeux de fruits de mer au lait de coco, du Pacifique et des Caraïbes.
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15
Côtelette de Valluna
Longe de porc panée et frite, typique de Cali.
Candidats
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16
surnom de fromage
Soupe d'igname au fromage de la côte et au lactosérum, de Cordoue et de Sucre.
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Commentaires (5)
Changua en el puesto 9 jajaja, solo a los rolos les gusta eso
El ajiaco santafereño con alcaparras y crema, el plato de los domingos en Bogotá.
La arepa de huevo en la playa de Cartagena, nada se le compara
Falta el sudado de pollo con papa, que es lo que se come en cualquier casa.
La bandeja paisa de primera, obvio, aunque después hay que hacer siesta de dos horas 😂