Les meilleurs plats typiques du Mexique
Le top 3 selon 111 votes des personnes : Tacos au pasteur · Cochinita pibil · Taupe Poblano. (Mise à jour 21 mai 2026.)
Les plats de la cuisine mexicaine (patrimoine de l'UNESCO depuis 2010) les plus répétés dans les guides et listes de choses à essayer, avec leur état d'origine.
Traduit automatiquement (original en Español). Voir l'original
Haut 20
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1
Tacos au pasteur
Porc mariné rôti en haut, avec ananas, oignon, coriandre et sauce ; le taco le plus célèbre de Mexico.
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2
Cochinita pibil
Porc mariné au rocou et à l'orange aigre, cuit sous terre dans une feuille de bananier ; du Yucatán.
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3
Taupe Poblano
Sauce épaisse de piments, épices, noix et chocolat sur dinde ou poulet, de Puebla.
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4
Enchiladas
Tortillas farcies trempées dans une sauce chili ; Le suisse, le vert ou le taupe sont des classiques.
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5
Chilis en nogada
Chili Poblano farci au picadillo aux fruits, baigné de noix et de grenade; les couleurs du drapeau, saisonnières en août et septembre.
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6
Pozole
Bouillon de maïs cacahuazintle au porc ou au poulet, dans ses versions rouge, blanche et verte ; de Guerrero et Jalisco.
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7
Tamales
Pâte de maïs fourrée et cuite à la vapeur dans une feuille de maïs ou de bananier ; Il existe des centaines de variétés régionales.
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8
Birria
Ragoût de chèvre ou de bœuf dans une marinade de piment Jalisco ; Aujourd'hui également célèbre dans les tacos au consommé.
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9
Gâteaux noyés
Birote farcie de carnitas trempées dans de la sauce tomate et du chili de arbol ; de Guadalajara.
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10
tacos en panier
Tacos sués dans un panier, avec couenne de porc, pommes de terre ou haricots ; petit-déjeuner de rue de la capitale.
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11
Tlayudas
Grande tortilla d'Oaxaca croustillante avec tortilla, haricots, fromage et viande séchée ou cecina.
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12
soupe de tortillas
Bouillon de tomates et chili pasilla avec lanières de tortilla frites, avocat, crème et fromage.
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13
Pambazo
Pain baigné de sauce guajillo, farci de pommes de terre et chorizo et frit.
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14
Grillade d'agneau
Agneau cuit au four en terre enveloppé de feuilles de maguey, typique d'Hidalgo.
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15
Carnitas
Porc confit dans son saindoux dans une casserole en cuivre ; ceux de Quiroga (Michoacán) sont les plus connus.
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16
Sopes
Base de pâte de maïs épaisse avec bord pincé, recouverte de haricots, sauce, crème, fromage et viande au goût.
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17
Poisson à la taille
Poisson ouvert et tartiné de marinade au piment, rôti sur la braise ; de Guerrero.
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18
Chilaquiles
Chips tortilla baignées de sauce rouge ou verte avec crème, fromage et oignon ; le petit-déjeuner mexicain par excellence.
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19
piments farcis
Piments poblano farcis au fromage ou picadillo, assaisonnés et dans un bouillon de tomates.
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20
Aguachile
Crevettes crues séchées au citron avec piment, concombre et oignon rouge ; de Sinaloa.
Candidats
Ils n'arrivent pas encore dans le top 20…. Votez pour eux pour les faire progresser.
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21
Guacamole
Avocat écrasé au molcajete avec oignon, tomate, coriandre, piment et citron.
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Commentaires (7)
Chiles en nogada en septiembre, la temporada perfecta.
Ya casi es temporada de pan de muerto, pero los tacos al pastor son todo el año 😄
Tacos al pastor primero, como debe ser.
Faltan los sopes! Y los tacos de suadero también, la neta.
La cochinita pibil de Mérida es otro nivel, la de aquí de cdmx no le llega
Tacos al pastor primero, ni hablar. Con su piñita y salsa verde.
Chiles en nogada solo en temporada, agosto y septiembre en Puebla, son una joya.