La meilleure street food italienne région par région
Le top 3 selon 8 votes des personnes : Lampredotto (Florence) · Pizza portefeuille (Naples) · Cuoppo (Naples). (Mise à jour 4 mai 2022.)
Les street food historiques de l'Italie, du nord au sud, selon les guides d'Agrodolce (2019) et Dove Viaggi del Corriere (2020) : des arancini siciliens au lampredotto florentin.
Traduit automatiquement (original en Italiano). Voir l'original
Haut 20
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1
Lampredotto (Florence)
Sandwich à la caillette bouillie et à la sauce verte, des tripiers.
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2
Pizza portefeuille (Naples)
Pizza pliée en quatre à manger en marchant.
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3
Cuoppo (Naples)
Cône en papier avec fruits de mer frits ou terre.
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4
Trapizzino (Rome)
Poche de pizza blanche remplie de plats romains traditionnels.
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5
Farinata (Ligurie)
Gâteau fin aux pois chiches cuit au four à bois.
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6
Porchetta (Latium et Ombrie)
Sandwich au porc rôti aux herbes.
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7
Seadas (Sardaigne)
Dumplings au fromage frit et au miel.
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8
Pain Ca' meusa (Palerme)
Sandwich à la rate et au poumon de veau, « hétéro » ou « marié ».
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9
Panelle et crocchè (Palerme)
Crêpes de pois chiches et croquettes de pommes de terre dans le sandwich.
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10
Suppli (Rome)
Croquettes de riz en sauce et cœur de mozzarella filandreuse.
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11
Piadina (Romagne)
Pâte feuilletée à base de farine et de saindoux avec squacquerone, roquette et viande crue.
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12
Focaccia génoise (Ligurie)
Croquant et gras, à déguster également avec un cappuccino.
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13
Olives façon Ascoli (Marches)
Olives farcies à la viande et frites.
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14
Panzerotti (Pouilles)
Dumplings frits à la tomate et à la mozzarella.
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15
Quilleurs (Pouilles)
Capocollo grillé et petits pains au fromage.
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16
Tabourets (Lunigiana)
Pâte à pain frite accompagnée de charcuteries et de fromages.
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17
Frico (Frioul)
Tarte croustillante au fromage Montasio et aux pommes de terre.
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18
Crescentine ou tigelle (Émilie)
Petits pains cuits à la tigelle avec charcuterie et pesto de Modène.
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19
Cannoli (Sicile)
Zeste frit fourré à la ricotta de brebis sucrée.
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20
Cecina (Livourne)
Gâteau à la farine de pois chiches cuit au four à bois, souvent servi dans les « 5 e 5 ».
Candidats
Ils n'arrivent pas encore dans le top 20…. Votez pour eux pour les faire progresser.
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21
Sfogliatelle (Naples)
Dessert napolitain de pâte feuilletée frisée fourrée à la ricotta, à déguster chaud dans la rue.
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22
Dumpling frit (Emilia)
Pâte frite servie chaude avec de la charcuterie, typique de Modène et de Reggio Emilia.
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23
Sciatt (Valteline)
Crêpes de sarrasin fourrées au fromage Casera, typiques de la Valteline.
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24
Arancini et arancine (Sicile)
Boulettes de riz sautées au ragù ou au beurre : pour les hommes à Catane, pour les femmes à Palerme.
Comment ce classement est-il ordonné ? Par les votes du peuple : chaque ▲ ajoute un point et chaque ▼ en retire un. N'importe qui peut voter et ajouter ce qui manque.
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Commentaires (2)
Mancano la sfogliatella, la cecina di Livorno, lo gnocco fritto e gli sciatt della Valtellina.
Arancina o arancino? Palermo vs Catania, guerra eterna.