Les plats les plus délicieux de Huaiyang
Le top 3 selon 12 votes des personnes : Chair de crabe braisée et tête de lion · Gros lambeaux séchés bouillis · Riz frit de Yangzhou. (Mise à jour 12 juil. 2019.)
La cuisine de Huaiyang est l'épine dorsale de la cuisine du Jiangsu, qui accorde une attention particulière aux compétences au couteau et aux saveurs fraîches. Le premier banquet de la fondation de la République populaire de Chine était principalement basé sur la cuisine Huaiyang. Un plat célèbre dans l'entrée Wikipédia pour "Huaiyang Cuisine".
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Haut 12
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1
Chair de crabe braisée et tête de lion
Grosses boulettes de viande mijotées avec de la chair de crabe et des œufs de crabe, grasses mais pas grasses.
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2
Gros lambeaux séchés bouillis
Coupez le tofu séché en fines lanières et servez-le avec du bouillon de soupe. Testez vos compétences au couteau.
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3
Riz frit de Yangzhou
Riz frit aux œufs avec crevettes, jambon, etc.
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4
viande de cristal
Les tranches de pieds de porc surgelées sont limpides.
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5
Trois séries de canards
Le canard domestique, le canard sauvage et le pigeon sont cuits couche par couche.
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6
poisson long à poche souple
La viande de dos d'anguille est sautée rapidement, tendre et parfumée.
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7
Pâte d'anguille frite
L'anguille râpée est versée avec de l'huile chaude et fait un grésillement.
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8
oie d'eau salée
L'oie salée et tendre de Yangzhou.
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9
Anchois cuits à la vapeur
Anchois du fleuve Yangtze cuits à la vapeur sans enlever les écailles.
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10
Tête de porc braisée
L'un des « banquets des trois têtes » de Yangzhou.
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11
Tofu Wensi
Coupez le tofu tendre en morceaux ressemblant à des cheveux et mettez-le dans la soupe comme des fleurs.
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12
Raviolis à la soupe de crabe
De grosses boulettes de soupe qui peuvent être mangées avec du jus.
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