Les meilleurs plats typiques de Puebla
Le top 3 selon 39 votes des personnes : Chilis en nogada · Crêpes Santa Clara · Taupe Poblano. (Mise à jour 21 janv. 2019.)
Le berceau de la taupe et des piments en nogada, selon l'article « Gastronomie de Puebla » sur Wikipédia.
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Haut 12
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1
Chilis en nogada
Chili Poblano farci de noix et de grenade, aux couleurs du drapeau.
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2
Crêpes Santa Clara
Biscuits à couverture de graines, provenant des couvents.
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3
Taupe Poblano
Sauce chili, épices et chocolat à la dinde.
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4
Cémitas
Gâteau au pain au sésame avec milanais, fromage et papalo.
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5
Lait de poule
La liqueur d'œufs d'origine conventuelle.
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6
Chalupas de Puebla
Tortillas frites avec sauce verte ou rouge et viande râpée.
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7
Tinga poblana
Viande râpée au chipotle et sauce tomate.
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8
piments farcis
Chili poblano patiné farci de fromage ou de picadillo.
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9
Taupe de la hanche
Taupe de hanche de chèvre Mixtèque, saisonnière.
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10
pipian vert
Sauce aux graines de citrouille et au poulet.
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11
Patates douces Puebla
Bonbons à la patate douce en tubes colorés.
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12
Molotes
Empanadas de pâte frite fourrées à la tinga ou à la pomme de terre.
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