Les meilleurs plats typiques du Pará
Le top 3 selon 2 votes des personnes : Caruru du Pará · Bonbons au cupuaçu · Tacaca. (Mise à jour 19 juil. 2020.)
Manioc, tucupi, jambu et açaí : la cuisine amazonienne du Pará selon l'article « Culinária do Pará » sur Wikipédia.
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Haut 12
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1
Caruru du Pará
Gombo aux crevettes et jambu.
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2
Bonbons au cupuaçu
Chocolat fourré à la crème de cupuaçu.
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3
Tacaca
Bouillon de tucupi avec fécule, jambu et crevettes séchées, servi dans une gourde.
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4
Canard en tucupi
Canard cuit dans un bouillon de manioc jaune avec du jambu, un plat du Círio.
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5
Maniçoba
Feuilles de manioc cuites pendant une semaine avec du porc.
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6
Açaí au poisson frit
Açaí pur, sans sucre, servi avec du poisson et de la farine.
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7
Poussin chaud
Le gros poisson-chat d'Amazonie rôti.
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8
Vatapa du Pará
Pain et crème de crevettes, version du Nord.
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9
Riz Pará
Riz au jambu, crevettes et tucupi.
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10
Crabe toc-toc
Crabe cuit cassé à table avec un marteau.
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11
pince de crabe
Pâte de crabe panée dans la cuisse.
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12
Glaces aux fruits d'Amazonie
Cupuaçu, bacuri, taperebá et autres saveurs de la forêt.
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