Les meilleurs plats typiques portugais
Le top 3 selon 7 votes des personnes : Bacalhau à Brás · Bouillon vert · Sardines au four. (Mise à jour 25 août 2026.)
Les plats de la cuisine portugaise que l'on retrouve le plus souvent sur les listes de plats typiques, avec de la morue en plusieurs versions (on dit qu'il y a mille recettes).
Traduit automatiquement (original en Português). Voir l'original
Haut 15
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1
Bacalhau à Brás
Cabillaud effiloché avec pommes de terre paille, oignon et œuf brouillé, olives et persil.
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2
Bouillon vert
Soupe de pommes de terre au chou frisé finement haché et une tranche de chorizo.
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3
Sardines au four
Sardines grillées sur pain de maïs, reines des Santos Populares en juin.
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4
Riz au canard
Riz au four avec émincé de canard et tranches de chorizo, de Braga.
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5
Riz aux fruits de mer
Riz coquin et bouillonnant avec assortiment de fruits de mer.
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6
Morue à la crème
Cabillaud effiloché avec pommes de terre et crème, grillé au four.
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7
Francesinha
Sandwich au porto avec steak, saucisses et jambon, recouvert de fromage et de sauce à la bière épicée.
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8
Ragoût portugais
Viandes, saucisses et légumes cuisinés ensemble, symbole de la table familiale.
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9
Poulpe Lagareiro
Poulpe rôti avec purée de pommes de terre et beaucoup d'huile d'olive à l'ail.
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10
Porc à la façon de l'Alentejo
Porc mariné aux palourdes et frites, mer et terre.
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11
Leitão da Bairrada
Cochon de lait rôti au four à bois avec une peau croustillante, de Mealhada.
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12
Morue Gomes de Sá
Morue aux pommes de terre, oignon, œuf et olives, recette de Porto.
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13
Tripes à la Porto
Feijoada pliée qui a donné aux habitants de Porto le surnom de « tripeiros ».
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14
Bifana
Sandwich au porc mariné à l'ail et au vin, celui de Vendas Novas est célèbre.
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15
Alheira de Mirandela
Farci de volaille et de pain inventé par les nouveaux chrétiens, frit avec des œufs et des pommes de terre.
Candidats
Ils n'arrivent pas encore dans le top 15…. Votez pour eux pour les faire progresser.
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16
Cataplana aux fruits de mer
Fruits de mer cuits dans une cataplana en cuivre, typique de l'Algarve.
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17
Alentejo Açorda
Soupe de pain de l'Alentejo à l'ail, coriandre, huile d'olive et œuf poché.
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18
Poulet piri-piri
Poulet grillé à la sauce chili, célèbre à Guia, en Algarve.
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19
Chèvre rôtie
Chèvre rôti au four avec pommes de terre, un plat de fête au Minho et à Beiras.
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20
Chanfana
Vieille viande de chèvre cuite lentement dans du vin rouge dans une marmite en argile, typique de Beira Litoral.
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21
Morue avec tout le monde
Morue cuite avec pommes de terre, chou, œuf et céréales, arrosée d'huile d'olive et d'ail ; traditionnel dans la consonne.
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22
Ragoût de poisson
Ragoût de poissons variés avec pommes de terre, tomates et poivrons, typique des zones de pêche.
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23
soupe aux pierres
Soupe de haricots avec saucisses et viande d'Almeirim, avec la légendaire pierre dans l'assiette.
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24
Trás-os-Montes Feijoada
Feijoada aux haricots rouges avec des saucisses de viande et de porc de Trás-os-Montes.
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Commentaires (1)
Lista boa, mas faltam muitos clássicos: chanfana, açorda alentejana, cabrito assado, frango piri-piri...