Les meilleures tapas d'Espagne
Le top 3 selon 43 votes des personnes : Brochette de tortillas · Anchois marinés · pommes de terre bravas. (Mise à jour 14 sept. 2026.)
Les tapas et portions qui ne manquent pas sur le comptoir d'un bar espagnol, selon les guides de tapas (Spain.info, TheFork et blogs gastronomiques). Conçu pour les tapas, pas pour un repas à table.
Traduit automatiquement (original en Español). Voir l'original
Haut 20
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1
Brochette de tortillas
Un morceau d'omelette aux pommes de terre, la tapa la plus demandée dans les bars de tout le pays.
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2
Anchois marinés
Filets d'anchois marinés au vinaigre avec de l'ail et du persil, typiques de Malaga.
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3
pommes de terre bravas
Cubes de pommes de terre frits avec sauce brava épicée ; À Madrid, c'est la religion.
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4
Piments Padrón
Poivrons frits au gros sel ; une bouchée sur quelques.
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5
Poulpe à la foire
Le poulpe cuit au paprika et à l'huile, le plat vedette de Galice.
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6
Croquettes de jambon
Béchamel crémeuse au jambon, panée et frite ; On juge un bar à ses croquettes.
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7
Calmar à la romaine
Rondelles de calamar panées ; en sandwich, c'est le classique de la Plaza Mayor de Madrid.
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8
Crevettes à l'ail
Casserole avec de l'huile, de l'ail et du piment qui arrive grésillant sur la table.
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9
Salade russe
Pomme de terre, thon, œuf, carotte et mayonnaise ; tapa fixe dans les bars de Séville et de Madrid.
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10
Jambon ibérique
Quelques tranches coupées au couteau avec des pics ou du pain, la tapa de luxe.
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11
Gilda
Banderilla d'olives, d'anchois et de piment, née à Saint-Sébastien dans les années 40.
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12
Champignons à l'ail
Champignons sautés à l'ail, persil et vin blanc ; la spécialité de Laurel Street à Logroño.
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13
Montadito de pringá
Pain à la viande ragoût râpée, la tapa sévillane par excellence.
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14
Flamenquin
Rouleau de longe et jambon pané et frit, de Cordoue.
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15
Tripes à la madrilène
Tripes mijotées au chorizo, boudin et paprika, dans un pot en argile.
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16
Brochette maure
Brochette de porc ou d'agneau marinée au paprika et aux épices, grillée ou grillée.
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17
chopitos
Pointes de calamars frits, typiques de l'Andalousie.
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18
Moules tigrées
Moules farcies à la béchamel épicée, panées et frites dans leur coquille ; très de Bilbao.
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19
oreille grillée
Oreille de porc grillée au paprika et sauce brava, classique des bars madrilènes.
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20
Drapeaux de cornichon
Pavés de cornichons (cornichon, ciboulette, olive) pour accompagner le vermouth.
Candidats
Ils n'arrivent pas encore dans le top 20…. Votez pour eux pour les faire progresser.
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21
Boulettes de viande en sauce
Boulettes de viande à la sauce tomate ou aux amandes, un classique des bars de toute l'Espagne.
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22
Boudin de Burgos
Boudin de riz à l'IGP, servi grillé en tranches.
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23
oeufs cassés
Œufs au plat sur frites, cassés sur le dessus, souvent avec du jambon ou de la chistorra.
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24
Couteaux grillés
Couteaux ouverts grillés avec de l'huile, du citron et du persil.
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25
Coquilles Saint-Jacques grillées
Petites coquilles Saint-Jacques de Galice grillées à l'ail et au persil.
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26
Chorizo au cidre
Chorizo cuit au cidre naturel, une tapa classique des cidreries asturiennes.
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27
Marin
Tapa murcienne : salade russe sur un beignet croustillant, garnie d'un anchois.
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28
Torreznos
Lanières de bacon frites croustillantes ; ceux de Soria ont une marque de garantie.
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29
Salmorejo
Une cocotte de crème de tomate froide avec œuf et jambon, la tapa de Cordoue.
Comment ce classement est-il ordonné ? Par les votes du peuple : chaque ▲ ajoute un point et chaque ▼ en retire un. N'importe qui peut voter et ajouter ce qui manque.
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Commentaires (4)
Las bravas de Madrid son otra cosa.
La tortilla, con cebolla por supuesto.
La gilda en el puesto 8 me parece poco, en Donosti es sagrada.
Faltan el pincho moruno, los huevos rotos, la morcilla de Burgos, las albóndigas... ¡lista muy corta!