Les meilleurs plats de la cuisine du Molise
Le top 3 selon 48 votes des personnes : Cavatelli · Mozzarella de Bojano · Ventricine de Montenero di Bisaccia. (Mise à jour 7 sept. 2020.)
Cavatelli, bouillon Termoli et pampanella : les plats, fromages et desserts du Molise mentionnés dans l'entrée Wikipédia sur la cuisine du Molise.
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Haut 16
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1
Cavatelli
Pâtes sans oeufs, avec sauce au porc ou aux légumes.
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2
Mozzarella de Bojano
Mozzarella au lait de vache Bojano.
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3
Ventricine de Montenero di Bisaccia
Salami de porc épicé.
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4
Brodetto de Termoli
Soupe avec dix sortes de poissons et poivre frais.
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5
Omelette de Pâques
Omelette géante au jambon, fromage de chèvre, menthe et abats.
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6
Saucisse au fenouil
Saucisse au fenouil sauvage.
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7
Truffe blanche
40% de la truffe blanche italienne provient de l'Alto Molise.
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8
Caragnoli
Bonbons de Noël frits trempés dans du miel.
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9
Pampanelle
Porc au four au piment, de San Martino in Pensilis.
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10
Tresse de Santa Croce di Magliano
Fromage frais tressé.
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11
Ferratelles
Fines gaufrettes aux graines de fenouil.
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12
Les petits
Raviolis au four fourrés à la confiture de cerises noires.
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13
Fusilli du Molise
Pâte enroulée autour du fuseau.
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14
Caciocavallo d'Agnone
Fromage blanc étiré de l'Alto Molise.
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15
Molise soppressata
Charcuterie produite en Molise depuis 1816.
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16
Pomme de pin
Dessert de Pâques semblable au panettone, plus léger.
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Commentaires (1)
La pampanella al secondo posto mi sta bene, ma la ventricina dovrebbe stare più in alto. Comunque il Molise esiste e si mangia benissimo!