Les meilleurs plats du Rajasthan
Le top 3 selon 283 votes des personnes : Dal baati churma · Panchratna dal · Ker sangri. (Mise à jour 25 sept. 2018.)
Dal baati churma, ker sangri et laal maas : les plats, snacks et douceurs signatures de la cuisine du Rajasthan selon Wikipédia.
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Haut 16
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1
Dal baati churma
Boulettes de blé au four avec lentilles et churma sucré émietté.
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2
Panchratna dal
Cinq lentilles cuites ensemble.
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3
Ker sangri
Baies du désert et haricots cuits avec des épices.
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4
Laal Maas
Curry de mouton Rajput épicé aux piments rouges.
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5
Roti de Bajra
Pain plat au millet perlé, un incontournable du désert.
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6
Mirchi bada
Gros piment farci de pomme de terre et frit dans une pâte.
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7
Papad ro saag
Curry de papads dans une sauce au yaourt épicée.
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8
Ghévar
Disque en forme de nid d'abeille de pâte frite imbibée de sirop.
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9
Gatte ro saag
Boulettes de farine de gramme dans un curry au yaourt.
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10
Bikaneri bhujia
Snack croquant aux haricots mites et à la farine de gramme de Bikaner.
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11
Missi roti
Pain plat de blé et de farine de gramme.
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12
Malpua de Pushkar
Crêpes frites sucrées célèbres à Pushkar.
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13
Lassi de Jodhpur
Boisson au yaourt épaisse et crémeuse.
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14
Maans Ra Soola
Brochettes de viande grillées sur la braise.
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15
Mawa kachori
Kachori rempli de solides de lait et de fruits secs, de Jodhpur.
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16
Pyaaz kachori
Pâte feuilletée frite fourrée à l'oignon épicé.
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Commentaires (1)
Dal baati churma at number one is correct. Laal maas deserves a higher spot though, that curry is legendary.