Cuisine locale de Niigata
Le top 3 selon 33 votes des personnes : Hegi Soba · Raviolis en bambou · Soupe Noppei. (Mise à jour 19 déc. 2023.)
Hegi soba, dumplings de bambou, soupe noppei et riz wappa : cuisine locale de Niigata, la région productrice de riz.
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Haut 15
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1
Hegi Soba
Soba à base d'algues funoori comme liant.
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2
Raviolis en bambou
Quenelles d'armoise enveloppées dans des feuilles de bambou.
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3
Soupe Noppei
Plats bouillis comme le taro.
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4
Wappameshi
Riz cuit à la vapeur avec du magewappa.
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5
saumon grillé
Saumon grillé mariné.
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6
Kensayaki
Boulettes de riz grillées enrobées de miso.
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7
Soupe aux baleines
Jus de graisse de baleine.
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8
Chimaki triangulaire
Chimaki triangulaire en bambou.
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9
tête de glace
Cartilage de tête de saumon mariné.
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10
Pétrissage de l'ego
Egonori d'algues solidifiées.
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11
Coquilles de pommes de terre bouillies
Coquilles de pommes de terre bouillies.
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12
Gojiru
Jus à base de graines de soja moulues.
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13
Sushis Sasa
Sushi posé sur des feuilles de bambou.
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14
Soupe Miyuki
Soupe du pays des neiges.
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15
Soupe bania
Soupe miso du pêcheur.
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Commentaires (1)
へぎそばとのっぺい汁、新潟の味ですね。笹団子はお土産の定番。