Les meilleurs plats typiques d'Andalousie
Le top 3 selon 46 votes des personnes : Gaspacho andalou · Œufs façon flamenco · Pipirrana jiennes. (Mise à jour 1 avr. 2025.)
Un plat ou deux par province andalouse : du salmorejo de Cordoue aux omelettes aux crevettes de Cadix, selon Hogarmania, España Fascinante et les guides culinaires andalous.
Traduit automatiquement (original en Español). Voir l'original
Haut 12
-
1
Gaspacho andalou
La soupe froide aux tomates de l'été andalou, de Séville et de toute la région.
-
2
Œufs façon flamenco
Oeufs au four avec petits pois, chorizo, jambon et poivrons, dans un pot en argile ; de Séville.
-
3
Pipirrana jiennes
Salade de tomates, poivrons et huile d'olive de Jaén.
-
4
Salmorejo cordouan
Crème froide de tomate, pain, ail et huile avec œuf dur et jambon.
-
5
Omelette aux crevettes
Crêpes de crevettes très fines et croustillantes, de Sanlúcar de Barrameda.
-
6
Haricots au jambon
De tendres fèves sautées au jambon, caractéristique de Grenade.
-
7
Choco aux pommes de terre
Ragoût de seiche aux pommes de terre, le plat des ras-de-cou de Huelva.
-
8
Brochettes de sardines
Sardines embrochées sur des perches et grillées sur le sable des plages de Malaga.
-
9
friture
Anchois, seiches, roussettes marinées et rougets frits à l'huile d'olive, de Málaga à Cadix.
-
10
queue de bœuf
Ragoût de queue au vin rouge de Cordoue.
-
11
Trempage de Grenade
Salade d'oranges à la morue, olives et ciboulette, d'origine arabe.
-
12
Ajoblanco
Soupe froide d'amandes, d'ail et de pain aux raisins, de Malaga.
Candidats
Ils n'arrivent pas encore dans le top 12…. Votez pour eux pour les faire progresser.
-
13
Gurullos avec lapin
Pâtes maison d'Almería mijotées au lapin, typiques des fêtes.
-
14
Flamenquin
Filet de porc roulé au jambon, pané et frit, de Cordoue.
Comment ce classement est-il ordonné ? Par les votes du peuple : chaque ▲ ajoute un point et chaque ▼ en retire un. N'importe qui peut voter et ajouter ce qui manque.
Il manque quelque chose ?
Commentaires (4)
El salmorejo cordobés es mejor que el gazpacho y lo sabéis 😏
Tortillitas de camarones de Casa Balbino en Sanlúcar, la mejor del mundo.
Pescaíto frito en Cádiz, mirando al mar. No necesito más.
Falta el ajoblanco... ah no, que está. Pues el puchero!