Les meilleurs plats typiques des Asturies
Le top 3 selon 47 votes des personnes : Fabada asturienne · Cachopo · Pot asturien. (Mise à jour 2 mars 2026.)
Cuisine asturienne de cuillère, de cidre et de prairie : de la fabada au cachopo, selon les guides gastronomiques asturiens.
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Haut 10
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1
Fabada asturienne
Fabes au compango (chorizo, boudin, lacón et bacon); le plat asturien le plus connu.
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2
Cachopo
Deux filets de bœuf farcis au jambon et au fromage, panés et frits ; aujourd'hui le plat le plus populaire.
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3
Pot asturien
Ragoût de chou, pomme de terre, haricots et compango.
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4
gâteau à la rascasse
Gâteau de poisson froid popularisé par Juan Mari Arzak.
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5
Merlu au cidre
Merlu cantabrique mijoté au cidre.
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6
Haricots aux palourdes
Compote de haricots aux palourdes, la version fruits de mer.
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7
Fromages asturiens
Cabrales, Gamonéu, Afuega'l Pitu et Casín, quatre DOP.
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8
Chorizo au cidre
Chorizo cuit au cidre naturel, tapa chigre.
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9
Pouding au riz brûlé
Riz au lait en croûte de sucre brûlé, très crémeux.
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10
caleya pitu
Poulet fermier indigène mijoté lentement.
Candidats
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11
Galettes de maïs
Gâteaux frits à la farine de maïs avec de la viande hachée ou des œufs.
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12
Casadielles
Dumplings frits farcis aux noix et à l'anis.
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13
Frixuelos
Pâte frite fine semblable à une crêpe, qui se mange avec du sucre ou du miel, typique d'Antroxu.
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Commentaires (8)
Y la sidra escanciada para acompañar, que no falte 🍏
El cachopo se ha puesto de moda en Madrid pero en Asturias es otra cosa.
Falten los frixuelos!! Postre típico de Asturias.
Pitu de caleya, pollo de corral guisado, una maravilla.
Les fabes con almejes tamién tán buenísimes
Fabada primero, como debe ser. Con su compango.
Pastel de cabracho, el entrante perfecto.
Arroz con leche requemado como en casa de mi güela, ninguno.