Les meilleurs plats typiques des îles Canaries
Le top 3 selon 28 votes des personnes : Pommes de terre ridées au mojo · Vieux vêtements canariens · Sancocho canarien. (Mise à jour 17 août 2025.)
La cuisine canarienne de pommes de terre, mojos et gofio, selon le tourisme officiel de Gran Canaria, Hogarmania et les guides gastronomiques canariens.
Traduit automatiquement (original en Español). Voir l'original
Haut 10
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1
Pommes de terre ridées au mojo
Petites pommes de terre cuites dans de l'eau très salée, avec du picón rouge ou du mojo à la coriandre verte.
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2
Vieux vêtements canariens
Pois chiches avec restes de viande du ragoût, sautés et épices.
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3
Sancocho canarien
Poisson salé (cherne ou corvina) avec pommes de terre, patate douce, sauce mojo et gofio.
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4
Fromage grillé avec mojo
Fromage de chèvre grillé au mojo, parfois au miel de palme.
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5
gofio blanchi
Gofio mélangé avec du bouillon de poisson jusqu'à consistance épaisse, avec de l'oignon cru.
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6
ragoût de cresson
Ragoût de cresson au mil et côtes levées, de Tenerife.
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7
Truite patate douce
Dumplings frits sucrés fourrés à la patate douce et aux amandes, typiques de Noël aux îles Canaries.
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8
Lapin à salmorejo
Lapin mariné au vin, ail, paprika et cumin.
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9
ragoût de canari
Cuisiné avec des viandes, des pois chiches et de nombreux légumes et fruits : millet, patate douce, poire, potiron.
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10
Bonmesabe
Dessert aux amandes, jaunes et miel, de La Palma et de Tenerife.
Candidats
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11
Pois chiches composés
Ragoût de pois chiches avec côtes levées, bacon et légumes, typique de Gran Canaria.
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12
Carajacas
Foie mariné au mojo, tapa traditionnelle.
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13
vieux étuvé
Vieux poisson cuit avec pommes de terre et mojo vert.
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14
cuisse rôtie
Cuisse de porc rôtie au mojo, pour sandwichs.
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15
Almogrote Gomero
Pâté de fromage affiné, poivre, ail et huile, typique de La Gomera, à tartiner sur du pain.
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Commentaires (6)
Gofio escaldado con cebolla, sabor de casa.
El sancocho canario el Viernes Santo, tradición.
Las papas arrugadas con mojo primero, normal. Mojo rojo y mojo verde, siempre los dos.
El queso asado con mojo y miel de palma, un vicio.
Faltan las garbanzas compuestas y el almogrote gomero.
El conejo en salmorejo de mi tía es lo mejor de Tenerife.