Les plats et collations du Henan les plus délicieux
Le top 3 selon 6 votes des personnes : Nouilles braisées au mouton de Zhengzhou · Nouilles au four à la carpe du fleuve Jaune · Soupe au Poivre. (Mise à jour 9 oct. 2019.)
Nouilles cuites à la carpe du fleuve Jaune, bois d'agar à la pivoine, nouilles braisées, soupe épicée épicée, boulettes de soupe Kaifeng : le goût du Henan, connu comme le « plat mère » de la cuisine chinoise.
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Haut 18
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1
Nouilles braisées au mouton de Zhengzhou
Soupe blanche d'os d'agneau avec nouilles effilochées à la main, agneau et champignons.
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2
Nouilles au four à la carpe du fleuve Jaune
Carpe du fleuve Jaune aigre-douce servie avec des nouilles au four.
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3
Soupe au Poivre
Une soupe épaisse assaisonnée de poivre et de piment, servie avec du seitan et des vermicelles.
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4
Canard rôti de Bianjing
Le canard rôti au four suspendu remonte à Bianjing sous la dynastie des Song du Nord.
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5
Boulettes de soupe Kaifeng
La célèbre pâtisserie de Kaifeng à la peau fine, à la garniture tendre et à la soupe riche.
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6
Porc croustillant violet frit
Poitrine de porc frite parfumée aux feuilles de périlla.
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7
Tête et queue de hareng poêlées
Le célèbre plat traditionnel de Kaifeng, tête et queue de hareng avec pousses de bambou et champignons d'hiver.
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8
Mouton braisé aux oignons verts
Tendre agneau grillé aux oignons verts.
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9
Huit morceaux frits
Le poulet entier est coupé en huit morceaux et frit.
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10
concombre de mer hibiscus
Le blanc d’œuf cuit à la vapeur et le concombre de mer sont cuits ensemble.
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11
Crêpes au four rapide
Crêpes croustillantes cuites contre le mur.
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12
Petits pains vapeur au mouton
Crêpes fourrées à la farce de mouton et cuites à plusieurs reprises.
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13
soupe de mouton
Bouillon d'os d'agneau à l'agneau.
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14
Gâteau fourré aux œufs
Versez le liquide d'œuf dans le gâteau et faites-le cuire.
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15
Dumplings cuits à la vapeur Cai Kee
Boulettes cuites à la vapeur de Zhengzhou avec une peau fine et une texture juteuse.
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16
Gelée frite
Cubes de gelée frits, ajouter l'oignon, l'ail et le piment.
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17
Casque de pot Bowang
Une crêpe épaisse et longue durée grillée au feu de charbon de bois.
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18
Bois d'agar pivoine
Le célèbre plat de Luoyang est composé de radis blanc imitant un nid d'oiseau et décoré de pivoines.
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Commentaires (5)
黄河鲤鱼焙面应该排第一，这才是真正的豫菜名菜
开封灌汤包要先开窗后喝汤，小心烫
烩面排第一没毛病，郑州人一天不吃就想
胡辣汤配油条，早上必备
胡辣汤还是逍遥镇的最正宗