Les 7 merveilles de la gastronomie portugaise et les 14 autres finalistes (2011)
Le top 3 selon 96 votes des personnes : Bouillon vert · Alheira de Mirandela (IG) · Fromage Serra da Estrela (AOP). (Mise à jour 20 mars 2023.)
Alheira de Mirandela, fromage Serra da Estrela, caldo verde, sardines rôties, riz aux fruits de mer, cochon de lait de Bairrada et pastel de Belém ont été élus au suffrage populaire le 10 septembre 2011. Sur les 70 plats candidats, 21 ont atteint la finale, trois par catégorie : voici les sept gagnants et les autres finalistes.
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Haut 21
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1
Bouillon vert
Une des 7 Merveilles de la Gastronomie (catégorie soupes). Région : Entre Douro et Minho.
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2
Alheira de Mirandela (IG)
Une des 7 Merveilles de la Gastronomie (catégorie entrées). Région : Trás-os-Montes et Alto Douro.
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3
Fromage Serra da Estrela (AOP)
Une des 7 Merveilles de la Gastronomie (catégorie entrées). Région : Beiras.
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4
Lapin de Porto Santo à Caçador
Finaliste (catégorie chasse). Région : Madère.
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5
Sardines au four
Une des 7 Merveilles de la Gastronomie (catégorie poisson). Région : Région de Lisbonne.
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6
Lapin de chasse
Finaliste (catégorie chasse). Région : Beira Litoral.
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7
Pâtisserie de Belém
Une des 7 Merveilles de la Gastronomie (catégorie douceurs). Région : Lisbonne et Setúbal.
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8
Tripes à la Porto
Finaliste (catégorie viande). Région : Entre Douro et Minho.
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9
Riz aux fruits de mer
Une des 7 Merveilles de la Gastronomie (catégorie fruits de mer). Région : Lisbonne et Vallée du Tage.
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10
Boulette de morue frite
Finaliste (catégorie entrée). Région : Région de Lisbonne.
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11
Chanfana
Finaliste (catégorie viande). Région : Beira Litoral.
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12
Leitão da Bairrada
Une des 7 Merveilles de la Gastronomie (catégorie viande). Région : Beira Litoral.
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13
Amêijoas à Bulhão Pato
Finaliste (catégorie fruits de mer). Région : Région de Lisbonne.
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14
Poulpe rôti au four
Finaliste (catégorie poisson). Région : Açores.
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15
Pudding de l'abbé de Priscos
Finaliste (catégorie bonbons). Région : Entre Douro et Minho.
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16
soupe aux pierres
Finaliste (catégorie soupes). Région : Lisbonne et Vallée du Tage.
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17
Açorda vers Alentejana
Finaliste (catégorie soupes). Région : Alentejo.
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18
Pastéis de Tentúgal (IG)
Finaliste (catégorie bonbons). Région : Beira Litoral.
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19
Perdrix marinée
Finaliste (catégorie chasse). Région : Beira Intérieur.
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20
Morue Gomes de Sá
Finaliste (catégorie poisson). Région : Entre Douro et Minho.
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21
Xarém aux conquilhas
Finaliste (catégorie fruits de mer). Région : Algarve.
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