Les meilleurs plats typiques du Nord-Est
Le top 3 selon 26 votes des personnes : Boulette de haricots aux crevettes · Baião de deux · Couscous du nord-est. (Mise à jour 23 nov. 2024.)
La cuisine du Nord-Est, une mosaïque d'influences indigènes, africaines et portugaises dans les neuf États, selon la Fondation Joaquim Nabuco et les guides gastronomiques du Nord-Est.
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Haut 10
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1
Boulette de haricots aux crevettes
Gâteau aux pois aux yeux noirs frit dans de l'huile de palme avec du vatapá, du caruru et des crevettes séchées, de Bahia.
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2
Baião de deux
Riz et haricots verts avec viande séchée et fromage coalho, du Ceará.
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3
Couscous du nord-est
Cornflake cuit à la vapeur, petit-déjeuner avec œuf, beurre ou corned-beef.
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4
Viande séchée au soleil au manioc
Viande salée et séchée avec manioc et beurre en bouteille.
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5
Moqueca bahianaise
Poisson ou crevettes au lait de coco et de palme.
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6
Rubacão
Baião de Paraíba avec haricots verts, fromage et crème.
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7
Marie-Isabel
Riz au corned-beef haché, du Piauí.
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8
Fromage coalho grillé
Brochette de fromage cuite sur la plage avec de la mélasse.
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9
Buchada de chèvre
Entrailles de chèvre cuites dans leurs propres tripes, du Paraíba et du Pernambouc.
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10
Tapioca
Gomme de manioc farcie de fromage blanc, de noix de coco ou de viande séchée.
Candidats
Ils n'arrivent pas encore dans le top 10…. Votez pour eux pour les faire progresser.
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11
riz cuxá
Riz au vinaigre, crevettes séchées et sésame, du Maranhão.
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12
gâteau roulé
Rocambole de goyave très fine, un héritage de Pernambuco.
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13
Sarapatel
Abattis de porc ou d'agneau cuits avec du sang et des assaisonnements.
Comment ce classement est-il ordonné ? Par les votes du peuple : chaque ▲ ajoute un point et chaque ▼ en retire un. N'importe qui peut voter et ajouter ce qui manque.
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Commentaires (4)
Arroz de cuxá do Maranhão, quase ninguém conhece fora de lá!
Cuscuz nordestino com ovo no café da manhã, todo dia.
Acarajé da baiana no fim de tarde em Salvador, nada se compara.
Baião de dois com queijo coalho, comida de vó cearense.