Les meilleurs fromages portugais
Le top 3 selon 36 votes des personnes : Fromage Serra da Estrela · Fromage d'Évora · Fromage Azeitão. (Mise à jour 26 nov. 2025.)
Fromages AOP du Portugal, plusieurs parmi les mieux notés d'Europe dans TasteAtlas (Azeitão 2ème et Serra da Estrela 3ème), selon la presse et les guides des fromages portugais.
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Haut 10
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1
Fromage Serra da Estrela
Lait cru de brebis Bordaleira caillé à la fleur de chardon et moulé à la main ; beurré, mangé à la cuillère.
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2
Fromage d'Évora
Brebis Merina blanche au lait cru, saveur petite et intense.
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3
Fromage Azeitão
Caillé de brebis de la péninsule de Setúbal au chardon, crémeux et légèrement acide ; 2ème meilleur fromage d'Europe au TasteAtlas (4,6).
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4
Fromage Serpa
Mouton du Baixo Alentejo avec une pâte douce et une saveur forte.
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5
Fromage Pico
Fromage de vache de l'île de Pico, aux Açores, parmi les 100 meilleurs d'Europe.
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6
Fromage São Jorge
Fromage de vache affiné des Açores, ferme et épicé.
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7
Fromage Rabaçal
Mélange de moutons et de chèvres de la région de Penela, avec du thym.
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8
Fromage épicé Beira Baixa
Fromage affiné de brebis et de chèvre AOP, au goût intense et épicé.
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9
Le fromage de Nisa
Mouton du Haut Alentejo, connu depuis longtemps, avec de petits yeux.
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10
Fromage cottage Serra da Estrela
Caillé de lactosérum de brebis, à déguster avec de la confiture de potiron.
Candidats
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11
Fromage Métis Tolosa
Ovins et chèvres du Haut Alentejo, IGP.
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12
Fromage jaune de Beira Baixa
Fromage de brebis et de chèvre AOP, à pâte mi-dure et de couleur jaunâtre.
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13
Fromage Terrincho
Mouton Churra de Terra Quente Trás-os-Montes.
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14
Fromage Castelo Branco
Beira Baixa brebis ou chèvre, jaune ou épicée.
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Commentaires (5)
Queijo da Serra amanteigado, de colher, não há igual.
O de São Jorge com marmelada, perfeito.
O queijo de São Jorge dos Açores, picante e delicioso.
Faltam o Amarelo e o Picante da Beira Baixa!
O Serra da Estrela amanteigado com colher, um pecado.