Les meilleurs plats typiques vénitiens
Le top 3 selon 52 votes des personnes : Sardines en sauce · J'ai ri et ri · Morue à la crème. (Mise à jour 17 janv. 2025.)
La cuisine de la Vénétie, de la lagune aux collines, selon Cookist, ELLE, Un Veneto in Viaggio et Italoblog : morue, sardines au saor, riz et petits pois et tiramisu.
Traduit automatiquement (original en Italiano). Voir l'original
Haut 15
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1
Sardines en sauce
Sardines frites marinées avec oignon, vinaigre, raisins secs et pignons de pin.
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2
J'ai ri et ri
Du riz aux petits pois, presque une soupe, pour la Saint-Marc.
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3
Morue à la crème
Stockfish fouetté à l'huile, servi sur croûtons de polenta.
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4
Foie vénitien
Foie de veau à la compote d'oignons.
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5
Risotto à l'Amarone
Risotto de Vérone au grand vin rouge de Valpolicella.
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6
Morue à la Vicence
Stockfish cuit longuement avec du lait, de l'oignon et des anchois.
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7
Bouilli avec du pearà
La sauce véronaise de pain, courge et poivre.
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8
Fritole vénitienne
Crêpes de carnaval aux raisins secs et pignons de pin.
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9
Tiramisu
Le dessert de Trévise le plus célèbre au monde.
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10
Pâtes et haricots
Pâtes au lamon et soupe aux haricots.
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11
Cicchetti
Les entrées de bacari vénitien, avec une pointe de vin.
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12
Molèche frite
Crabes du lagon en mue, frits.
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13
Risotto au radicchio de Trévise
Avec radicchio rouge tardif IGP.
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14
Pandore
Le dessert de Noël de Vérone.
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15
Polenta et schie
Polenta blanche aux crevettes grises du lagon.
Candidats
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16
Bigoli en sauce
Gros spaghettis cuits avec sauce à l'oignon et aux anchois.
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Commentaires (1)
Le sarde in saor, piatto veneziano antichissimo.