Os mellores pratos típicos de Chiloé
Os 3 primeiros segundo os 119 votos das persoas: Curanto · Milcaos · Loco. (Actualizado 29 de set. de 2019.)
Curanto, milcaos e chapaleles: os pratos, pans de patacas, sobremesas e bebidas de Chiloé recollidos no artigo da Wikipedia sobre gastronomía de Chiloé.
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15 principais
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1
Curanto
Marisco, carne e patacas cocidos en pedras quentes nun pozo.
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2
Milcaos
Pans de pataca ralados e cocidos, con codia de porco.
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3
Loco
Prato da reiniciación ou matanza do porco.
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4
Chochoca
Masa de pataca asada rolada nun pau sobre o lume.
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5
Tortilla de patacas
Pan de pataca cocido en cinzas.
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6
Chapaleles
Fariña e masa de patacas cocidas en auga.
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7
Cancato
Peixe asado recheo de queixo, tomate e salchicha.
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8
pataca frita
Puré de patacas pilcahues con chicharrones ou marisco.
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9
chicha de mazá
Zume de mazá fermentado.
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10
Pulmay
Como o curanto, pero cocido nunha pota.
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11
Cazola de chilote
Cazola de cordeiro ou marisco estilo insular.
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12
Rompon
Bebida de augardente, leite e ovos.
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13
Mistela de murta
Augardente con murta macerada.
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14
Fío de chonchina
Donut tradicional Chonchi.
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15
licor dourado
Augardente con manteiga e azafrán.
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Comentarios (1)
El curanto en hoyo es una experiencia, pero los milcaos recién fritos en Castro son lo mejor que he comido en Chiloé.